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黑木耳地栽覆盖管理要点

黑木耳,别号木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。光彩黑褐,质地柔嫩,味道鲜美,营养丰硕,可素可荤,不单为中国菜肴年夜添风度,并且能养血驻颜,令人肌肤红润,精神抖擞,并可防治缺铁性贫血等,具有良多药用功能。首要分布于黑龙江、吉林、福建台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。发展于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。今朝人工培育提拔以段木的和袋料的为主。


黑木耳的营养成分,据现代科学阐发,每100克干品中含卵白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B1 0.15毫克,维生素B2 0.55毫克,烟酸2.7毫克。是以,黑木耳历来深受泛博人平易近的喜爱,常作为烹饪各式中、西名菜好菜的配料,或和红枣、莲子加糖炖熟,作为四时皆宜的佳美点心,不仅清脆鲜美,滑嫩爽喉,并且有增添食 欲和滋补强身的感化。黑木耳具有必然吸附能力;对人体有清涤胃肠和消化纤维素的感化。是以,它又是纺织工人、矿山工人和剃头员所不成贫乏的一种保健食物

黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有具体的记录,如明代李时珍在《本草纲目》中记录:"木耳生于朽木之上,性甘干,主治益气不饥,轻身强志,并有治疗痔疮、血痢下血等感化。"我国医学历来认为黑木耳有津润强壮,清肺益气,补血活血,镇静止痛等功能。是中医用来治疗腰腿痛苦悲伤,手足抽筋麻木,痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道,黑木耳能减低血液凝块,缓和冠状动脉粥样硬化,对预防和治疗冠芥蒂有非凡的效益。黑木耳所含的多糖类物质,具有必然抗肿瘤感化,据报道对小白鼠肉瘤180的按捺率为42.6%。我国平易近间也有效黑木耳加水煎服,来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌。

黑木耳地栽笼盖治理要点

1.配料杂木屑80%、稻糠12%、年夜豆粉2%、玉米粉3%、石膏粉1%、石灰1%、过磷酸钙0.5%和硫酸镁0.5%,含水量为60%。按常规装袋、灭菌、接种、培育。2.清算栽培场地起首要考虑到地势的凹凸,降雨量的几多。雨多或低凹地,床面要超出跨越地面10~15cm,以利于排水;干旱少雨或地势高,床面应低于地面15~20cm,以利于保湿。床面宽以1.2~1.4m为好,长不限。利用前床面和过道铺上一层沙子,浇透水,并用5%的石灰水喷洒一次。3.菌袋的摆放与笼盖将菌袋用0.2%的高锰酸钾或0.1%的托布津溶液消毒,然后在袋的四周用刀片划1.5~2cm长的“V”形穴口8~12个,去失落棉塞和项圈,将料面以上的袋剪去,按10cm的距离倒立摆放在床面上。这将有利于潮气上升,黄水下渗。最后,可直接用草帘子遮荫,上用塑料薄膜笼盖,周围压好。4.出耳期的治理4.1子实体形成期的治理此时代恰是4月下旬到5月上旬,外界温湿度都较低,以雾状向草帘上喷水,盖好塑料薄膜,连结90%以上的湿度,恰当通风,留意保温,一般7~10天即可形成原基。4.2子实体分化期的治理原基长到1~2cm时为分化期,年夜约需5~10天,此阶段耳片小,培育料含水量足够,所需水量小,连结地面和草帘的潮湿,空气湿度连结85%~90%之间,恰当加年夜通风,并赐与散射光,白日温度高时,应揭去塑料薄膜。4.3子实体发展期的治理由球状原基长至耳片开放为发展期,约10~15天,此阶段连结90%以上的湿度,加年夜通风量,因为外界温度逐渐升高,所以白日应揭去塑料薄膜,阴雨天除外。勤翻晒草帘,每隔3~4天向草帘喷洒来苏尔一次,此阶段要赐与少量直射光,要预防高温、高湿所造成的杂菌污染和流耳现象。4.4子实体采收期的治理当耳片充实睁开,边缘内卷,耳根由粗变细时,应实时采收。采耳前2天要住手浇水,以便耳根缩短。采耳时应连耳根一路采下,不留残耳,以免引起杂菌污染。采完后,最好用0.15%的百菌清水溶液喷洒,可以预防杂菌的污染。此时喷水宜轻,留意降温,以利于菌丝恢复活长第二期耳芽形成。5.病害的识别与防治5.1杂菌出耳期侵染的杂菌,首要是各类霉菌。其风险最年夜的是木霉,约占90%以上。其次是青霉、曲霉、链孢霉、根霉和毛霉。

1)木霉,初期菌丝体为白色菌斑,逐渐酿成浅绿色,最后酿成深绿色、茶青色,发臭松软;子实体被污染后,会导致腐臭。

2)青霉,与木耳菌丝相似,后期转为绿色、蓝色或灰绿色。形成巨细不等的菌块,首要风险菌丝,子实体被侵染后,引起霉烂。

3)曲霉,可呈现黑、黄、棕等颜色。多侵染培育料概况,与菌丝争夺营养,并有一股刺鼻的臭气,子实体被侵染后,造成烂耳。

4)链孢霉,发生年夜量桔红色粉状孢子。传布快,侵染菌丝,粉碎养分。

5)毛霉和根霉,二者的形态及心理要求相似,菌丝呈灰白色,2~3天后,菌丝顶端呈现肉眼可见的黑色颗粒(即孢子囊)。风险菌丝体。各类霉菌的侵染,一般发生在采收头茬耳后的耳根部位。应采纳的防治办法是:

1)选择高产抗病菌种。

2)包管很好的出耳饰境。选择郁闭度适中、空气新颖,通风杰出、不受粪便垃圾污染的场合。

3)统一场地最好不要持续栽培。如前提不答应,场地要彻底消毒。

4)增强治理,在高温高湿的前提下,要留意做好通风降暖和排湿工作。

5)当令栽培和采收,以本地平均气温在10℃以上就可以摆袋。

6)发现被霉菌污染的菌袋,应挖去受害部位,用5%的石灰乳剂抹斑,也可以用40%的甲醛液及各类有用药物处置,然后隔离培育。对污染严重的,要实时用废报纸包好,尽快深埋或销毁。决不克不及丢弃场地四周,造成新的污染。

5.2流耳流耳是细胞充实分裂的一种心理障碍现象,使耳片成为浆糊状。此病多发生于温度高、湿度年夜、光照通风较差的情况中,以及采收不实时受细菌和霉菌的污染造成。

应采纳的办法是:

1)栽培场地要朝阳通风,有必然遮阴度(六分阳、四分阴)。

2)高温霉雨季候,要挖好排水沟,做好场地消毒工作。

3)耳片快成熟时,空气湿度不要跨越85%。耳片八九分成熟时,就应采收,避免成熟过度。

4)发现流耳,要实时把它刮去,再涂以5%的石灰水,若是细菌引起,可用25×10-6的金霉素、青霉素或500~600倍的代森锌药液喷洒。


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