黑木耳是一种营养价值以及功能和感化都很是壮大的菌类，所以人们对于黑木耳的喜爱不仅源自于黑木耳怪异的爽脆口感，同时也来自于它的健康价值，既然和木耳这么受人接待，那他的售价又若何呢？
黑木耳市场价钱几多钱一斤
一级黑木耳约60元到70元一斤，二级黑木耳约40元到50元一斤，年夜片的黑木耳约30元到40元一斤，按照市场分歧而价钱也有所差别。
黑木耳的食用价值
黑木耳含卵白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰硕，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含卵白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳能帮忙消化系统将无法消化的异物消融，能有用预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠芥蒂，还具有防癌感化。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理感化。
黑木耳是闻名的山珍，可食、可药、可补，中国老苍生餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之佳誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培育提拔方式，活着界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不法则形，直径3-12厘米。新颖时软，干后成角质。口感细嫩，风味非凡，是一种营养丰硕的闻名食用菌。100克干黑木耳中水分10.9克、卵白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。水发木耳卵白质极低，百克含1.5克。有益气、果腹、轻身强智、止血止痛、补血活血等功能。富含多糖胶体，有杰出的清滑感化，是矿山工人、纺织工人的主要保健食物。还具有必然的抗癌和治疗心血管疾病功能等等。
准确遴选木耳的方式
1、先用手捏
凡是，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，轻易捏碎；捏完再铺开，朵片可以很好地伸展，并且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多，不轻易捏碎。
2、再用嘴试试
好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清喷鼻。劣质木耳就分歧了，喷鼻味尝不出来，怪味却是有。先不说它有没有毒、会不会害人，单是离“好吃”就差得很远。
3、还可用水泡
被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味，细心闻仍是能闻出来的。别的，在处置木耳的时辰，少不了用水泡发一下。假如发现泡发木耳的水变黑了，就别吃了。黑木耳不会失落色，假如失落色，就证实它被墨水或其他色素染过。
黑木耳产地分布
黑木耳在我国有9个种，黑龙江拥有现有的全数8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳首要分布在巨细兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、年夜理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国黑木耳的出产区。
黑龙江省牡丹江地域内拥有得天独厚的地舆资本天气优势，驰名的林海雪原雪乡威虎山莲花湖镜泊湖坐落在此区域内。该地域林业资本丰硕，气温日夜温差年夜和丰硕的山泉水前提最适宜黑木耳等多种真菌类宝贵食用菌的发展，产出的黑木耳品质在全国也是最佳的。
吉林省春化镇叶赫地域多山，树木更生，有广袤的山林，具有优胜的黑木耳莳植、繁育前提。
除此以外，云贵两广的云岭和横断山区也是主要的黑木耳产区，还有秦岭巴山、伏牛山神农架年夜别山、武夷山等地也出产优质的黑木耳。
因为黑木耳的品质差别导致的黑木耳市场价钱相差很年夜，但总的来说黑木耳的市场价钱都未便宜，是以不乏不良商家用一些劣质的木耳充任优质产物谋取暴利，所以我们在遴选木耳的时辰必然不克不及失落以轻心。
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