花椒要洗吗？？？

回答：市场上购买的花椒在食用之前可以先用水清洗，而制作花椒的过程不用经过水洗。花椒摘下来以后要及时晾晒，用水洗了容易发霉，晾晒对花椒的商品价值影响较大，是优质优价的关键环节，采摘花椒应选择睛朗的天气，避免阴雨或带露水采收。

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