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新鲜黑牛肝菌怎么去毒,切开变绿是什么原因

新鲜黑牛肝菌怎么去毒,切开变绿是什么原因

  • 新鲜黑牛肝菌怎么去毒,切开变绿是什么原因?

关于新鲜黑牛肝菌怎么去毒,切开变绿是什么原因的问题!据达达搜了解到,一般情况下,新鲜黑牛肝菌是不需要格外去毒的,只要将它彻底煮熟或炒熟就行。为了避免牛肝菌中毒,在购买牛肝菌时,建议去正规的超市购买牛肝菌,尽量不要去移动商贩那里购买;而且不要自行去采摘牛肝菌,因为大部分的人无法辨别牛肝菌是否有毒。

  • 一、新鲜黑牛肝菌怎么去毒

1、新鲜的黑牛肝菌如何去毒

通常情况下,新鲜的黑牛肝菌是不需要格外去毒的,只要将它彻底煮熟或炒熟就行。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是可以食用的野生菇菌类,牛肝菌除了少数品种有毒或者味苦,不能食用外,大部分的品种都可以食用。

2、如何避免牛肝菌中毒

(1)在购买牛肝菌时,建议去正规的超市购买牛肝菌,尽量不要去移动商贩那里购买。

(2)建议不要自行去采摘牛肝菌,因为大部分的人无法辨别牛肝菌是否有毒。

(3)食用牛肝菌前,可以将牛肝菌放在沸水中煮了之后再食用。

  • 二、黑牛肝菌切开变绿是什么原因

1、黑牛肝菌发绿的原因

一般情况下,将黑牛肝菌切开后发现变绿了,是因为将牛肝菌切开后,菌面和空气、器具、手等东西接触后就会变色,属于正常现象。

2、黑牛肝菌的食用方法

(1)首先将黑牛肝菌放入洗菜盆中,并注入清水,浸泡3分钟左右后捞出,冲淘去除黑牛肝菌中的泥沙,拣去杂质。

(2)冲洗干净后,再将黑牛肝菌放入另一个干净的洗菜盆中,并注入清水,清水量刚好淹过黑牛肝菌即可。

(3)接着用一个盘子将浮起的黑牛肝菌给压下去,让其均匀的吸收水分,自然发胀。

(4)等黑牛肝菌发胀好后,就可以将它爆炒后再食用,也可以炖着吃。

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本文原标题:新鲜黑牛肝菌怎么去毒,切开变绿是什么原因

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