说到蘑菇我想大师仍是很是熟悉的，在糊口中我们根基上经常会吃到蘑菇，蘑菇的营养价值有很高，经常吃蘑菇对人的身体健康长短常好的，所以此刻人们对蘑菇的需求也越来多。

种蘑菇出菇后的治理方式

1、节制温度。出菇后，温度应把握在15～18℃之间。越过20℃或临时回升到25℃以上则应实时采纳有用办法。对尚未扭结形成子实体的，则削减喷水或住手喷水，以防菌丝扭结成子实体。对已形成子实体的，则要增添喷水量，以知足菇体对水分的年夜量耗损和降低菇房及菇床的温度。同时连系加年夜通风量，白日封闭，夜晚通风。天冷时则以保温为主，若有通风应在午前午后进行。

2、喷水。 跟着子实体的增添和长年夜，水分应该响应增添，以采菇岑岭期需水量最多，一般产菇时代喷水量按每平方米喷1公斤水或以产一公斤菇喷2公斤水摆布，随产菇几多矫捷把握。每批菇竣事时喷连结水，至下批小菇蕾呈现，喷水量又逐渐增多。

3、通风。 出菇后呼吸感化更为强烈；通风换气要响应加强，但这时温度降低天气干燥，为了保温保湿通风最好要设通气窗，不使菇房小情况猛烈转变影响子实体发展。特殊冷空气忽然扑入对小菇蕾的风险甚年夜，造成变褐或灭亡。若未设通气窗，可在午时开南门或南窗通风2～3小时，温度高时于日间开南北门，通风换气来调节菇房温度。

4、床面清算和补土。 采菇后菇床上常有些死菇要实时捡去，以免腐臭发生病虫害，同时采菇后留下的空穴，要用土粒补平，使蔬床连结平整。

5、追肥。 蘑菇采收几批后，养分年夜量耗损，常呈现产菇削减，小菇、薄菇增多等现象，故要追肥弥补养分，使菌丝体继续连结兴旺的产菇能力。

常用的追肥方式

1、葡萄糖。 追施葡萄糖对菇体增年夜有很好的结果。也可用红糖和砂糖取代，常用浓度是2％～5％。

2、酵母液。 酵母营养丰硕又易被蘑菇接收，可促使子实体形成。并使菇体发展健壮，所用浓度，市售酵母粉为0.5％～0.1％，纯酵母粉为0.05％。

3、黄豆乳。 用1％的黄豆乳作追肥增产结果显著，但气温高时不要利用以免霉菌滋长。

4、硫酸铵或尿素。 0.2％的硫酸按或尿素液喷施对菇体的健壮也有较好的结果。

5、牛尿。 将腐熟的牛尿置锅中煮沸20～30分钟过滤冲水10倍喷施。

6、菇根汤。 将新颖的菇脚冲刷清洁，加水煮沸10～15分钟，再加水10～20倍喷施，能促进小菇的发展。

7、B族元素。 喷施百万分之一的维生素B1或B6以及植物发展调节剂B9等，对子实体的形成也有较着的结果。

8、三十烷醇。 据试验用0.2～0.4PPm的三十烷醇，每百平方米喷90公斤可提高产量10％～20％。

追施时应把握“少吃多餐”的原则，不成一次用量过多。特殊在头潮菇后，不要急于追施，因那时气温较高，追肥易导致杂菌发生。

菌类蔬菜的营养优势

1、卵白质含量高。新颖或水发食用菌中卵白质含量为1%~3.5%，略高于一般蔬菜。如水发木耳卵白质含量为1.5%，新颖喷鼻菇卵白质含量为2.2%。干制的食用菌因水分削减而使卵白质比例年夜增，其卵白质含量多为10%~30%。食用菌中卵白质的质量也较高，含9种人体必需的氨基酸，且其比例与人体内必需氨基酸的比例比力接近，因而操纵度较好，营养价值高。

2、富含微量营养素，如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。此中最为怪异的是维生素D，在其他蔬菜中几乎没有。其首要功能是促进钙接收，调节钙代谢，对骨骼健康至关主要。近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化、冠芥蒂等常见慢性病有关。

3、食用菌含有一类具有非凡健康价值的成分——菌类多糖。菌类多糖存在于食用菌细胞壁中，被证实具有提高免疫力、调节血脂、抗癌等感化。此中一些菌类多糖，如喷鼻菇多糖、木耳多糖等已被开辟为药物，应用于临床。

蘑菇的药用价值

1、抗菌感化

蘑菇的培育液（28～30℃培育22天）能按捺金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及年夜肠杆菌，此培育液对豚鼠无毒，生齿服250毫升亦无副感化。压榨汁尚能按捺分支杆菌及结核杆菌。

2、其他感化

其提取物（以乙醇提取24小时，滤液加丙酮夹杂沉淀，其上清液再用乙醇提，并经真空干燥）有降低血糖的感化。曾从蘑菇平分离出一种非特异性的植物血球凝固素。

蘑菇的营养价值很高，它富含丰硕的卵白质含量，并且还有必然的药用功能，是以多吃蘑菇还可以起到降低血糖的感化。是以人们莳植的时辰，要首要它的治理方式以及领会蘑菇的发展习性。

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