青椒为植物界，双子叶植物纲，别名年夜椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。因为它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，是以不单能自成一菜，还被普遍用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地域的辣椒在北美演化而来，经持久栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增年夜，果肉变厚，辣味消逝和心皮及子房腔数增多等性状转变。中国于100多年前引入，现全国各地遍及栽培，青椒含有丰硕的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

2017种青椒赚钱吗？

辣椒是蔬菜的一种，它的价钱波动与蔬菜有必然的近似，有必然的纪律性。每年的4月份到6月份，每年的10月份到12月份，是菜价、特殊是露地菜价遍及比力低的时辰，也是青椒一年中价钱比力廉价的阶段。

近一个月来，全国青椒的批发均价，在每公斤2.4元－4.4元波动，高于客岁同期。市场阐发师遍及认为，辣椒、包罗青椒，以及它的衍生品干椒的价钱，即将进入下行通道。

2017年青椒市场价钱行情如下：

产物名称 市场/地域 价钱

青椒 湖南省吉首市蔬菜果品批发年夜市场 2.7元/公斤

青椒 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场 2.5元/公斤

青椒 湖南长沙红星农副产物年夜市场 3.0元/公斤

跟着年夜棚手艺的推广，市场上一年四时都有新颖辣椒供给。露天栽培的辣椒量年夜，将给辣椒市场带来必然的冲击。按照多地汇总的信息，今朝青椒的价钱，薄皮的根基在2.4元－3.2元/公斤摆布。这个价钱，比客岁同期略高一些，可是青椒的价钱，即将下降。

2017莳植青椒的前景和市场价钱行情

青椒由原产中南美洲热带地域的辣椒在北美演化而来，青椒营养丰硕，辣味较淡甚至底子不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。它青翠美丽，有各类变异品种，有黄色，绿色，红色等。

在国内顺应性比力强，年夜部门地域都有莳植。果型年夜，产量高。果型朴直，是市场或加工的抱负品种。

干辣椒作为调味品，它的价钱具有不变性，波动周期很长。眼下干辣椒的行情不被看好，这将意味着在一段时候里，它的行情很难反弹。是以，要实时抛失落陈货，同时节制本年干辣椒的采购。2017莳植青椒前景若何？建议莳植户，要不竭优化品种。

青椒的栽培手艺

一、情况要求：

辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间。种子抽芽适温为23～30C，低于1～5℃则不克不及抽芽。辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，发展迟缓。开花成果初期白日适温为20～25℃，夜间为15～20℃，成果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系发展晦气，且易引起毒素病和日烧病。如光照不足，除低坐果率。对泥土前提要求不严酷，以肥饶的砂质壤土更为适宜。甜椒类型对肥料的要求（特殊是氮素）高于辣椒类型，辣味素的形成与氮肥供给有关系，氮肥过多会使辛辣味削减，增施钾肥有利于提高辣椒的抗病性。

整地施肥：

1、选择土块：按3-4年轮作原则不重土，选地势较高，土层深挚，保水保肥的壤土或砂壤地盘块莳植辣椒。辣椒忌连作，也不克不及与茄子、蕃茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。

2、深翻炕土：秋冬季候将泥土深翻25-30cm土，改善泥土理化性质和杀死土中病虫。

3、施足基肥与整畦：一般在定植前7一10天，每亩（667m2）施充实腐熟有机肥3000-5000公斤，过磷酸钙50-100公斤，硫酸钾20-30公斤，或饼肥50-100公斤或草木灰200公或充实腐熟的鸡粪。采用撒施、沟施、穴施等体例。有机肥撒播地面，深翻25厘米，化肥定按定植沟施入。对莳植辣椒地的要求是“深沟高畦、破老底；土平它年夜、水畅流”。

青椒的营养价值与功能

1、解热、镇痛：辣椒辛温，可以或许经由过程发汗而降低体温，并缓解肌肉痛苦悲伤，是以具有较强的解热镇痛感化。

2、预防癌症：辣椒的有用成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增添食欲、帮忙消化： 辣椒强烈的喷鼻辣味能刺激唾液和胃液的排泄，增添食欲，促进肠道蠕动，帮忙消化。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，可以或许促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积压，有利于降脂减肥防病。

致富案例：80后夫妻联袂种辣椒 成立合作社创业致富

在黄陂区王家河街刘桥村的陈庆光夫妻俩拖着方才采摘的100多公斤薄皮青椒，来到位于群益村的辣椒专业合作社，查验、过秤、装箱，一箱箱辣椒被装车运往蔬菜批发市场。陈庆光感谢感动地说：“假如不是最后跟着杨总种辣椒，我们全家5口人估量就得回老家去了。”

本来，陈庆光佳耦来自河南，几年前他们带着怙恃儿女来到黄陂，租下了100多亩疏弃地搞莳植。最最先种萝卜、玉米，但一向发卖欠好，全家人糊口坚苦。一个偶尔的机遇得知隔邻的群益村有个“农乐红”辣椒合作社，不仅为农户供给同一的辣椒种苗和手艺办事，还能帮忙发卖。于是陈庆光找到了合作社负责人杨亚明，但愿也能插手种辣椒的行列。没想到两年下来，年收入居然达到了20多万元。而杨亚明说：现在合作社已带动了远近300多农户种辣椒，莳植面积达5000多亩，农户每年每亩的收入达2500元以上。

夫妻双双回籍创业

80后的小夫妻杨亚明、杨兰芬是“农乐红”的创始人，在黄陂土生土长的夫妻俩2006年别离从华中农业年夜学(分数线,专业设置)和武汉理工年夜学(分数线,专业设置)卒业。杨亚明回到了黄陂，在父亲创办的酱品厂搞原料采购，而杨兰芬则在汉口一家公司应聘当上了管帐。

酱品厂需要年夜量的红辣椒，而当地辣椒知足不了酱品厂的需求。杨亚明为了采购优质原料，孤身一人闯荡于河北、山东、湖南、内蒙等地，他目睹了行业内滥用食物添加剂的陋习，最后萌发了一个设法：能不克不及本身在黄陂种辣椒，彻底解决红辣椒的供给问题。

说干就干，在父亲的撑持下，杨亚明2009年在六指街流转了100亩地盘，引进培育辣椒苗，然后将辣椒苗供给给农户莳植，最后由酱品厂同一收购。然而，没有想到的是，看上去简单的种辣椒让他损掉惨重。因为从河北引进的辣椒品种长得过高，在武汉的梅雨季候里一场年夜风雨及次日烈日的暴晒后，已经成果的辣椒全数烂在了田间，一下损掉了近百万元。

第二年，杨亚明重整旗鼓再战，此次他从四川引进了新品种，最后收成不错。但因为四川引进的辣椒品种过辣，不合适当地市场的口胃，导致滞销，再次损掉了50多万元。

持续两年掉败，蒙受重创的杨亚明并没有气馁，而老婆杨兰芬为了撑持丈夫，也毅然从公司告退回到黄陂，跟杨亚明一路奋斗。两人配合研究市场，钻研辣椒莳植手艺，没有资金，他们还让渡了部门酱品厂的股份。最后他们找到了适合在黄陂莳植的辣椒品种，同时还发现：单一为酱品厂供给原料，必需等辣椒变红，周期太长；而市场上需要的青椒量年夜，完全可以先在市场上发卖青椒，等最后一茬辣椒变红后，再供给给酱品厂。

夫妻俩一个在外搞手艺找市场，一个在家当财会搞治理，辣椒莳植终于在2011年取得了成功，莳植辣椒的农户既能卖青椒又能卖红椒，最高的一亩收入能达到3000元。

随后，夫妻俩决议吸纳合股人、农户入股，筹集了572万元资金，成立了“农乐红”辣椒专业合作社，专心开辟辣椒财产。

“公司+农户+市场”闯开辣椒市场

5000亩的莳植规模，相对于湖北的辣椒莳植而言并不算规模最年夜的。但杨亚明却发现：省内种辣椒的农户年夜部门是农户分离莳植，菜估客去收购，而一旦市场行情欠好，农户莳植的辣椒无人收，就只能任其烂在田里。

“农乐红”最最先采纳的是“公司+农户”的模式，由合作社同一为农户供给种苗、化肥农药，然后由合作社同一收购上来发卖。虽说农户有了保底价钱，但市场价钱高时，农户却吃了亏，同时因为物流时候长，青椒轻易烂。杨亚明夫妻俩一合计，决议在四时美农贸市场、白沙洲农贸市场和长沙海吉星批发市场采办了几个档口，农户可以自行到“农乐红”的档口，同一利用“农乐红”品牌进行发卖，而合作社则以每斤0.1元的价钱进行提成。假如市场行情欠好，农户的辣椒由合作社保底收购。

加上了“市场”这一环，合作社和农户的收入敏捷增添。杨亚明同时研究出了传统露天莳植、年夜棚莳植等辣椒莳植模式，辣椒上市的时候从每年的5月一向延续到11月，介入辣椒莳植的农户也从当初的20多户增添到300多户，现在“农乐红”的青红椒年销量已达到2万吨，年均增幅始终连结在10%—15%。

罗汉寺街沈黄村有10多个贫苦户，村支书在得知“农乐红”合作社的辣椒财产后，自动找到杨亚明夫妻俩。在他们的帮忙下，贫苦户们一路莳植200多亩辣椒，成果年收入一下达到了50万元，让贫苦户们兴奋得合不拢嘴。

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