年夜白菜，十字花科芸薹属，是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。年夜白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。年夜白菜品种繁多，营养丰硕，且具有必然的药用价值。

2017种白菜赚钱吗？

白菜，它原产于中国北方，是中国的传统蔬菜。白菜最早称做菘，可是菘菜并不完满是白菜，现代的白菜一般分为年夜白菜和小白菜，北方人一般把年夜白菜叫做“白菜”，小白菜则称作“油菜”。

2017年白菜市场价钱行情：

产物名称市场/地域价钱

年夜白菜湖南省吉首市蔬菜果品批发年夜市场0.9元/公斤

年夜白菜湖南岳阳花板桥批发市场1.0元/公斤

年夜白菜湖南常德甘露寺蔬菜批发市场0.4元/公斤

年夜白菜湖南益阳市团洲蔬菜批发市场2.2元/公斤

年夜白菜湖南长沙马王堆蔬菜批发市场0.8元/公斤

2017莳植白菜的前景和市场价钱行情

年夜白菜是一种质优价廉的公共菜，深受泛博人平易近群众喜爱。陪伴着家庭生齿小户型化的不竭增添和糊口程度的不竭提高，小型优质的年夜白菜品种越来越受消费者青睐。有的农人瞅准了这一成长良机，积极莳植迷你型白菜，快速致了富。

2017莳植白菜的前景若何？2017年年夜白菜的价钱行情会有如何的走势？莳植户应要从整体的莳植意愿、天气、国际国内情况等身分综合考虑。

第一、客岁的白菜行情走势欠安，本年莳植面积并非必然年夜幅缩减，可是需要谨严考虑是否扩种；

第二、天气欠安会耽误年夜白菜的上市周期，早上市的就会有好价钱，同时运输成本增高白菜的价钱也会上涨；

第三、国际身分，好比韩国的年夜白菜多是从中国进口，韩国的白菜需求转变，可能也会影响国内白菜的价钱。

白菜的栽培手艺

1、 栽培季候 早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。

2、 选地和整地 年夜白菜连作轻易发病，所以要进行轮作，特殊倡导粮菜轮作、水旱轮作。在常年菜地上栽培则应避免与十字花科蔬菜连作，可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地栽培。种年夜白菜的地要深耕20——27厘米炕地10——15天，然后把地盘敲碎整平，作成1.3——1.7米宽的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦时，要深开畦沟、腰沟，围沟27厘米以上，做到沟沟相通。

3、 重施基肥，以有机肥为主 7月中、下旬，前作收成后，深翻泥土炕地，整地时，每亩撒施石灰100——150公斤。在发生根肿病的地块，还得在播种沟内施上适量石灰。要求重施基肥，并将氮磷钾搭配好。在7月上旬，按每亩40担猪粪，40——50担垃圾，75公斤摆布菜枯，40——50公斤钙镁磷夹杂拌匀加30——40担人粪尿，并用适量的水浇湿，聚积发酵，外面再盖上一层塑料薄膜，让它充实腐熟。作畦时开沟施入。与此同时，每亩还要施上10——15公斤45%复合肥。

4、 播种 年夜白菜一般采用直播，也可育苗移栽。直播以条播为主，点播为辅。在前茬地一时还空不出来时，为了不影响栽培季候，也可采用育苗移栽。不管利用哪种体例，泥土必然要整细整平。直播每亩用种量200克摆布。育苗移植者，每栽1亩年夜田，约需苗床5——6厘地，多用撒播的方式，用种量75——100克。直播的播后每亩用40——50担腐熟人粪肥尿，并连系进行地面盖子。此后，天天迟早各浇水1次，连结土著人壤潮湿，3——4天即可出苗。年夜白菜的行株距，要按照品种的分歧来确定。一般早熟品种为33-50×33厘米，每亩苗2100——2300株，晚熟品种为67*50厘米，每亩苗2000株以下，育苗移栽的最好选择阴天或好天薄暮进行。为了提高成活率，最好采用小苗带土移栽，栽后浇上定根水。

5、田间治理

（1）、间苗：2——3片真叶时，进行第一次间苗；5——6片叶时候第二次苗；7——8片叶就可定苗。按分歧品种选定分歧的行株距，每穴留1株壮苗。间苗时可连系除草。

（2）、追肥：年夜白菜定植成活后，就可最先追肥。每隔3——4天追1次15%的腐熟人粪尿，每亩用量4——5担。看气候和泥土干湿环境，将人粪尿兑水施用，年夜白菜进入莲座期应增添究查肥浓度，凡是每隔5——7天，追一次30%的腐熟人粪尿，每亩用量15——20担，菜枯或麻枯75——100公斤。最先包心后，重施追肥并增施钾肥是增产的需要办法。每亩可施50%的腐熟人粪30——40担，并开沟追施草木灰100公斤，或硫酸钾10——15公斤。此次施肥菜农叫“灌心肥”。植被株封行后，一般不再追肥。假如基肥不足，可在行间酌情施尿素。

（3）、中耕培土：为了便于追肥，前期要松土，除草2——3次。特殊是久雨转晴之后，应实时中耕炕地，促进根系的发展。莲座中期连系沟施饼肥培土作垅，垅高10——13厘米。培垅的目标，首要是便于施肥浇水，减轻病害。培垅后粪肥往垅沟里灌，不克不及沾附叶征；水往沟里灌，不浸湿蔸部。同时连结沟内空气畅通，使株间空气湿度减小。如许，可削减软腐病的发生。

（4）、浇灌：年夜白菜苗期应轻浇勤泼保潮湿；莲座时代断性浇灌，见干见湿，恰当练苗；结球时对水分要求较高，泥土干燥时可采用沟灌。灌水时应在薄暮或夜间地温降低后进行。要迟缓灌入，切忌满畦。水渗入泥土后，应极时排出余水。做到沟内不积水，畦面不见水，根系不缺水。一般来说，从莲座期竣事后至结球中期，连结泥土潮湿是争夺年夜白菜丰登的要害之一。

（5）、束叶和笼盖：年夜白菜的包心结球是它发展发育的必然纪律，不需要束叶。但晚熟品种如遇严寒，为了促进结球杰出，延迟采收供给，小雪后把外叶扶起来，用稻草绑好，并在上面盖上一层稻草式农用薄膜，能庇护心叶免受冻害，还具有软化感化。早熟品种不需要束叶和笼盖。

白菜的营养价值与功能

白菜营养丰硕，除含糖类、脂肪、卵白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰硕的维生素，其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨别离高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能按捺亚硝酸胺接收的钼。此中维生素C，可增添机体对传染的反抗力，用于坏血病、牙龈出血、各类急慢性流行症的防治。白菜中含有的纤维素，可加强肠胃的蠕动，削减粪便在体内的存留时候，帮忙消化和分泌，从而减轻肝、肾的承担，防止多种胃病的发生。

白菜中所含的果胶，可以帮忙人体解除多余的胆固醇。更首要的白菜中还含有微量的钼，可按捺人体内亚硝酸胺的生成、接收，起到必然的防癌感化。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。

中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，可以改善阴虚火旺等体质，协助热淋等疾病的治疗，是弥补营养、净化血液、疏浚肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合公共食用。

年夜白菜含维生素丰硕，常吃年夜白菜可以起到抗氧化、抗衰老感化。年夜白菜中还含有丰硕的钙、锌、硒等矿物质。其炊事纤维也很丰硕，常吃能起到润肠通便、促进排毒的感化，对预防肠癌有杰出感化。

致富案例：孝直镇村平易近年夜面积莳植年夜白菜带动致富

初冬时节，走进平阴县孝直镇汇河以东，道路两侧年夜片年夜片的白菜青灵灵、绿油油，像珍珠、似玛瑙，让人心旷神怡。在当下的收成季候，一辆辆三轮车、年夜货车来往返回、往返在田间道路，丰收的喜悦写在菜农脸上。作为全市农业年夜镇，孝直镇的年夜白菜莳植由来已久，从早期长在自家菜园到现在形成不变的6万亩规模莳植，年夜白菜已经成为本地群众致富的年夜财产。

强化完美浇灌道路根本举措措施

“本年亩产1万多斤，这么好的收成离不开实时浇灌。但在几年之前，菜农还得用辘轳从小水井里提水浇菜，费劲不说，一天到晚也浇不了一亩地。此刻浇地全数用上了机井，1小时就能浇两亩。”白庄村村平易近陈瑞章说。

上世纪90年月，年夜白菜还只是农人菜园里自家用菜。为增添农人收入渠道，孝直镇积极指导群众调整莳植布局，鼎力成长蔬菜出产，尤其是好莳植、食量年夜的白菜。同时，镇里加年夜了搀扶资金投入，充实借助上级各项政策及项目扶植，年夜搞农田水利扶植，不竭强化硬件扶植，先后打机井300多眼，铺设地下输水管道30多万米，保障了蔬菜莳植浇灌用水。在出产路扶植上，孝直镇将水泥路修到了田间地头，七通八达的道路让年夜白菜无论是在好天仍是雨天都能进得去、出得来。

农技培训让菜农变身“土专家”

莳植前提改善了，孝直镇又在若何提高产量、增添收入上年夜做文章。镇里以农业手艺推广站、蔬菜站等本能机能部分为中间，普遍宣传农业科技在农业出产中的重高文用，积极指导群众加强科技意识，自发进修农科常识，尽力把握进步前辈的蔬菜出产手艺。同时，农技人员环绕蔬菜的莳植、治理等手艺操纵培训班对菜农进行专业教导，并深切田间地头实地指导群众合理莳植、科学治理，用农业手艺武装农人的脑筋，出力打造高本质的出产步队，进一步改变了“庄稼活不消学，人家咋做咱咋做”的老套路。

成长是要害，手艺为保障。环绕手艺推广，孝直镇每年举办的培训班都在10次以上，培训农人5000人次以上，一批一批的‘老把式’变身懂手艺的土专家。“就是在本年遭遇严重冻害，周边呈现了减产、绝产的环境下，这里平均亩产还达到1万多斤，黄色、紫色等彩色白菜也在孝直安家落户。”镇农业手艺推广站工作人员说。

订单农业不消出门找市场

“以前不是赶集卖，就是串村卖，一天早出晚归最多也就卖上千把斤。现在菜的质量上去了，价钱也有优势，一到收成季候，四面八方的客户都

盯在这里收购。”陈瑞章说。

孝直镇有关负责人认为，白菜莳植有了规模和产量，卖上好代价才是底子。本年，镇里投资430多万元，对年久掉修的农人蔬菜发卖运输的骨干道进行了道路革新，修成了一条白菜发卖的“绿色通道”。同时，该镇还把晋升年夜白菜品质作为解决群众发卖难的重点来抓，除了选用优良品种外，在整地、育苗、莳植和治理上强化绿色、生态意识，指导群众严酷按照无公害尺度出产，用高品质的产物占领市场。

“此刻防治病虫害用的都是生物药品，肥料也是有机的，如许产出的年夜白菜光彩、口感都适合人们口胃。”陈瑞章说。优质的产物换来了泛博客户的相信，收成季候不到，广东、江苏等地的订单就簇拥而至，不少菜农白菜没出地，现金已到手。“我每年都来这里来收购，本年提前半月就与菜农签定了300亩的订购合同，一天至少外运200吨，这一季要走到2000吨以上。”来自菏泽单县的客户赵汉东说。

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