炸菠菜丸子是一道很是有特色的菜肴，颠末油炸之后的菠菜丸子，外酥里嫩，口感和味道都是很好的。建造菠菜丸子的材料的选择性长短常年夜的，而且用分歧的材料炸出来的菠菜丸子在味觉上会有必然的差别。

炸菠菜丸子的做法

材料：菠菜、面粉、水、油、盐、五喷鼻粉、味精

做法：

1、将菠菜洗净，用开水焯汤后切碎，将菠菜碎放入一盆中，放入适量面粉（我加得很少，能成形即可，喜好吃面多的可以多加）。

2、稍加搅拌，放入盐，放入五喷鼻粉，放入味精，插手一点水，搅拌上劲，团成一个个小团。

3、锅内放入能没过丸子的油，油温六成热时下入丸子，炸制金黄时捞出控油。

炸菠菜丸子的家常做法

材料：菠菜、面包渣

做法：

1、起首将菠菜去根、择好、洗净、控水备用，将水烧开，将菠菜放进去焯一下，可以熟一点。立马再放入冷水里面过一下。

2、用手将多余的水去失落，攥干水分。看，就如许攥成四个菠菜团，放在案板上面剁碎，中心插手适量的葱花一路剁碎。

3、装盘，插手适量的盐、鸡精和面粉搅拌平均。一向到可以弄成一个丸子外形为止。

4、用一个平底盘里面撒上适量的面包渣，将团好的菠菜丸子放进去滚动一圈，如许菠菜丸子就都沾满了面包渣。

5、锅里面放入适量的花生油，以方才满过菠菜丸子为宜。小火慢慢炸，炸至金黄即可出锅。

炸菠菜丸子的正宗作法

材料：菠菜、瘦肉、丁海米、淀粉、蛋清、面包糠

做法：

1、菠菜洗净，锅中加水，烧热后放入菠菜。另预备一个盆放冷水，待菠菜变软后盛出放在冷水里。

2、将菠菜捞出，攥紧，挤出多余的水分，放在案板上切成菠菜丁。切好后放在容器里。

3、锅中放入少量油，倒入瘦肉丁和适量酱油使劲翻炒，待肉丁变干变硬后将锅内的油和肉丁一路倒进盛放菠菜的容器里。

4、海米洗净切丁，同样倒入盛放菠菜肉丁的容器里。倒入适量盐，味精，五喷鼻粉，葱末，姜末。搅拌平均。

5、用手团菠菜丸子，不要用力过年夜，不然轻易散开。预备三个碗，别离倒入淀粉，鸡蛋清，面包糠。将团好的丸子依次裹上淀粉、鸡蛋清、面包糠。这一步的时辰动作要稍微快一些。因为菠菜丸子密实度不敷,轻易散开。裹好淀粉蛋清面包糠的丸子依次码在盘里，留意距离，不要挤在一块造成粘连。

6、锅中倒油，待油热后，敏捷倒入盘中的丸子，同时用筷子搅拌，防止受热不平均，待丸子概况呈金黄色时，捞出。

菠菜的功能和感化

1、通肠导便，防治痔疮菠菜含有年夜量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的感化，利于排便，且能促进胰腺排泄，帮忙消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗感化。

2、促进发展发育，加强抗病能力菠菜含有丰硕的胡萝卜素，胡萝卜素可以在人体内改变成维生素A，从而达到维护正常目力和上皮细胞健康的一个功能，还可以增添预防流行症的能力，促进儿童成长发育。

3、保障营养，增进健康菠菜中含有丰硕的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及必然量的铁、维生素E、芸喷鼻贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗感化。

4、促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。年夜量食用菠菜，可降低中风的危险。

5、洁皮肤，抗衰老菠菜中的营养物质具有促进培育细胞增殖的感化，既能抗衰老又能加强芳华活力。中国平易近间有将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，持续利用一段时候，会发现我们的皮肤毛孔清洁了，皱纹以及色素斑都削减了，从而达到连结皮肤光洁的功能。

6、补血，菠菜的卵白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。

一般来说菠菜的食用体例都是煮汤或者清炒，炸菠菜丸子是对于菠菜等蔬菜食用价值的一种新的摸索，对于厨艺快乐喜爱者来说，菠菜丸子是一种新的产品，必然不要错过，此外经常食用菠菜可以或许给人供给年夜量的营养物质，对于人体来说是很好的。

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