粳米是不是大米？粳米是大米。关于粳米是不是大米的问题，达达搜小编为你整理了下面的详细答案：

粳米和大米哪个好吃

　　粳米和大米都是米，它们各有好处和优点，根据每个人的爱好不同做出对应的选择。

　　1、粳米相对于大米没有进行精细加工，但也是经过加工，粳米保留了麸皮成分，含有丰富的膳食纤维，矿物质含量相对多，吃的时候比起大米更有劲，且含有的矿物质对人体健康有一定的帮助，起到身体的保健作用。

　　2、大米是经过很多程序加工出来，品质上看会比粳米好看，煮后吃起来比较有弹性而肥美，从口感上来说有的人觉得大米好吃，不会那么粗糙，但是每个人对食物的需求不一样。

　　3、粳米和大米淘洗不可以反复冲洗，淘洗次数过多会导致营养成分流失，还有应该减少使用粳米和大米煮粥吃，长期吃会诱发血糖升高，尤其是高血糖或者糖尿病患者人群禁止使用粳米和大米煮粥吃。

粳米是不是大米

　　粳米是大米。

　　水稻分三个大的种类，分别是糯稻、粳稻和籼稻。

　　区别就是米中支链淀粉直链淀粉的含量比。

　　粳米在中国各地均有栽培，是中国饮食文化的特产之一。

　　主要产于中国东北。

　　粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

　　米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

　　粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。

　　早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。

　　晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。

　　粳米产量远较籼米为低。

　　含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。

　　粳米，是粳稻的种仁。

　　其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

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