高汤是什么，高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，高汤是经过长时间熬煮而成的，高汤用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。

火锅高汤用什么熬最好

　　1.高汤的制作：用猪骨和鸡骨一起小火慢熬就可以得到浓汤。

　　2.如果没有高汤最便捷的也可以用浓汤宝制作，但是自家人吃不建议用。

　　3.这款鱼火锅孩子也可以吃，随意自家喜欢的食物都可以涮。

高汤是什么

　　高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，高汤是经过长时间熬煮而成的，高汤用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。

　　熬煮高汤要保持清爽，必需注意水是要烧开再加汤料，煮的过程温度不需过高，上头有杂质要一直将他捞掉，煮好后要再过滤。

　　制作高汤，一定要用小火，火大则汤不清，光是如此，还不够，等到炖好了，要把汤水泌出，再用布滤过杂质，冷却后，刮去上层的冻油。

声明：内容来自百度，本文仅让热点观察内容更加丰富，不代表达达搜观点。如有误或侵犯您的利益，可联系我们修改或删除，感谢合作。