芥菜是比力常见的蔬菜，食用方式简单，且多样化，不仅可以请炒着吃，还可以腌制着吃，都特殊的甘旨，深受泛博消费群体的喜爱与追捧。那么芥菜的价钱大要是几多呢？下面和小编一路去领会吧！

芥菜市场价钱几多钱一斤

地菜市场芥菜批发价钱大要是4块摆布一斤，不外分歧地域的价钱城市有所分歧，所以具体价钱还需咨询本地农贸市场。

芥菜的功能感化

1、治疗部门眼疾。荠菜含有较多的维生素A源，对白内障和夜盲症等眼疾有必然治疗感化。

2、温中化痰。芥菜有温中理气、宣肺豁痰的感化。对脾胃虚寒、寒痰阻滞所致的胸闷咳嗽有很好的缓解感化。

3、加强人体免疫力。荠菜含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱，增添对疾病的反抗力。

4、解毒消肿。芥菜还有解毒消肿的功能，同时能抗传染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗传染性疾病。

5、治疗十二指肠溃疡。芥菜含有丰硕的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素配合的感化下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。

6、开胃消食。芥菜的组织较粗硬，增添胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。别的，芥菜腌制后有非凡的美味和喷鼻味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮忙消化。

7、治疗其他疾病。芥菜的花和籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、痢疾、头昏等症。

若何遴选芥菜

1、看颜色。遴选荠菜时，起首要遴选那种深绿色的荠菜，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、嫩绿色为年夜棚荠菜。此外，开花的荠菜就不要买了，因为这种荠菜已经很老了，欠好吃，只适合药用。

2、看品种。遴选荠菜时，还要区分品种。此刻市场上的荠菜一般有两种：一种是尖叶的，另一种是圆叶的。尖叶的即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓。圆叶的即板叶荠菜，叶色浓，叶片年夜而厚，味淡。

3、看颗数。遴选荠菜时还要选购单颗发展的为好，因为扎颗的质量差。此外，不要嫌弃红叶的，它的喷鼻味更浓，风味更好。

4、看粗细。又粗又年夜的荠菜最好不要买，因为又粗又年夜的野菜一般紧挨农田，被喷洒上农药的可能性较年夜，而长势正常的荠菜一般距离农田较远，被喷洒上农药的可能性较小。

芥菜怎么保留

1、直接存放。挖回来的野菜不是良多，几天之内能吃完，如许可直接将荠菜放在阴晦潮湿的处所保留即可。这种方式能包管在1~3天内荠菜嫩绿、新颖。

留意：挖回来的荠菜需要尽快的通风透气，不克不及长时候的放在塑料袋子里，密闭的空间会加快荠菜的老化。

2、冰箱保留。将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分隔装好，一路放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就掏出一小袋食用，此种方式可保留荠菜5~10天的新颖、嫩绿。

留意：冰箱冷藏的荠菜固然可包管其新颖，但掏出来之后不克不及用开水进行焯水处置，尤其是冰冻的荠菜，荠菜内的细胞良多都已经分裂，用开水焯水会导致年夜量的营养素的流掉，也影响荠菜的口胃。

经由过程以上内容，相信大师对芥菜的食用价值有了必然的领会吧！芥菜不仅价钱甘旨，且含有很是高的食用价值，常吃可提高免疫力、开胃消食、解毒消肿、美容养颜等等益处，可是也不宜一次吃太多哦！适可而止即可。

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