芥菜头的外形比力圆，一般为绿色带一点白色，在糊口中很常见。人们买芥菜头回家一般会腌制之后食用，口感更好。对于喜好吃芥菜头的人来说，领会它的价钱是很主要的一件工作。

芥菜头市场价钱几多钱一斤

芥菜头的市场价大要在每斤3元至5元摆布。分歧的处所，关于芥菜头的价钱也会纷歧样，大师以本地的价钱为尺度。

什么是芥菜头

芥菜头是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地慎密，水分少，炊事纤维多，有强烈的芥辣味并光华带苦味。芥菜头就是根用芥菜，又称年夜头菜，十字花科植物。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其外形为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，并且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。

芥菜头的功能和感化

1、芥菜头能防癌抗癌。防癌抗癌是芥菜头的主要功能之一，它含有年夜量的炊事纤维，能加速人体的肠道蠕动，可以缩短年夜便生成的时候，别的芥菜头还能稀释毒物，削减病毒对人体细胞的危险，日常平凡食用可以削减细胞的生成，能让癌症的发病率较着降低。

2、芥菜头能下气消食。下气消食也是芥菜头的主要功能之一，它含有一些天我原硫代葡萄糖甙，这种物质遇水今后可以分化成芥子油，芥子油被肠胃接收今后能加速肠胃对食物的消化和接收，别的芥菜还有一种自然的喷鼻气，这种喷鼻气也能增添食欲促进消化。

3、芥菜头能利尿消肿。利尿消肿也是芥菜头的主要功能之一，芥菜头中含有钙、磷以及铁和钾等多种微量元素，这些微量元素被人体接收今后，可以降低人体内钠的含理，能促进小便生成和排出，日常平凡经常食用，可以消弭水肿也能预防小便涩痛。

4、弥补维生素，缓解疲惫。芥菜头是弥补维生素的好来历，它里面含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，还有年夜量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，在机体的氧化还原过程中阐扬积极感化，增添年夜脑中的含氧量，可以醒脑提醒，消弭人体的疲惫。

5、促进食欲，帮忙消化。芥菜头中含有非凡的喷鼻味，可以增进食欲，帮忙消化。芥菜头中含有丰硕的食用纤维可以促进结肠蠕动，削减宿便在肠中的逗留时候，预防便秘的发生。

6、解毒消肿，预防癌症。芥菜头有解毒消肿的功能，能抗传染和预防疾病的发生，按捺细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。它的药用价值受到人们的正视，被用来辅助治疗传染性疾病息争毒防癌。

芥菜头的服法

凉拌芥菜头

材料:芥菜头2个、盐2茶匙、红辣椒1/4个、生抽1年夜匙、糖1.5年夜匙、白醋1年夜匙、喷鼻油1年夜匙。

做法:

1、芥菜头去皮洗清洁切薄片，用盐拌匀腌30分钟。

2、去失落腌出的汁，用冷开水2杯冲刷失落多余的盐，沥干水。

3、红辣椒切丝，放进沥干水的年夜头菜中，拌入生抽，糖，白醋和喷鼻油。

4、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时便可食用。

芥菜头的价钱相对于来说仍是比力廉价的，在盛产芥菜头的处所去采办的话，价钱相对于来说会廉价良多。常食用芥菜头有防癌、消肿、助消化的益处。喜好吃的伴侣可以适量的采办一些来食用。

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