要想知道经营熟食能不克不及赚钱，起首要领会熟食产物的利润，二是要领会熟食行业的从业个别，三是要领会怎么去经营好熟食，四是要领会熟食行业的投资回报率。做什么生意都要做好前期的市场查询拜访，做到心中稀有，才能百战不殆。

经营熟食店什么身分最主要？

对于一个经营食物的店面来说，卫生方面至关主要，产物卫生、情况卫生、小我卫生都很是主要，我们要包管我们的产物品质有包管，使人买的称心，吃 的舒心，吃下安心，在食物的新颖感上面，保留方式上必然要专心，保留设备上必然要舍得投入，假如你连的保留设备都没有，你让顾客怎么安心采办你的产物。同 样，周边的情况也会影响到熟食的经营，对于进口即食的熟食来说，周边的情况卫生会影响到大师的食欲，也即影响到顾客的采办欲望。好比，有的店面开在经谋生 鲜，活鸡活鸭的摊贩旁，一到夏日，苍蝇乱飞，顾客很远就闻到一股异味，让人怎么买你的商品。小我卫生也至关主要，当我们看到一个熟食发卖人员连本身小我卫 生都没有搞好，他发卖的产物我们会安心采办吗？

其实怎么去经营好熟食也就是说如何把熟食卖出去很要害，有好的产物是一方面，怎么把产物发卖出去更主要，其实对于一个熟食店面来说，首要仍是要 从三个方面入手，优质产物，优质办事，优质卫生，经营模式。对于一个新开业的熟食店来说，我们凭什么去和别人的百大哥店或经营多年的店面去竞争。

起首，我们的产物要好，我们的口胃要好，我们必需有本身的特色，从今朝开业的廖排骨加盟店来看，我们的产物无论是从口胃上仍是从品质上都形成了本身的特色。

改变现有的发卖模式：细节决议成败，无论我们的经营模式怎么改变，我们的菜肴怎么超卓，但我们的发卖环节跟不上，我们的办事理念跟不上，往往就是我们最年夜的败笔。

顾客的需求是改变我们办事的动力，熟食的消费群体中，回头客往往据有很是在的比例，斤据我小我的测算，一个好的熟食店天天的发卖额中，回头客的 消费比例将达到70%摆布，假如是社区店的话这个比例往往更高。所以，我们的发卖人员应该注重老顾客的须求，我们应该以感情化的办事朴拙看待每一位顾客。

那么想要把每一位顾客办事好，需要做些什么？

1、自动示好，颔首示意，微笑办事。

2、保举产物：对于老顾客我们一般无需如许作，除非有新的产物，但对于踌躇不决的客户或新客户，我们应该斤据分歧的春秋特征，优先考虑什么菜比 较适合他们。好比说，对于春秋年夜的客户我们可以向其保举卤的软一点或烂一点的卤菜，而对于年青的消费群体，我们应该向其保举泡椒系列，麻辣系列产物或价钱 高一点的产物。像我们的麻辣喷鼻干，在很多多少年青的打工消费者尤其喜好买点馍然后吃着麻辣喷鼻干，感受爽及了！

总之，我们应该斤据分歧的消费群体推出最适合他们的产物。

3、发卖：中的办事：熟食是一个非凡的商品，人们采办熟食就是妄想以最快捷便利的体例，食用到最可口的食物，所以熟食售出后并不是简单的打包完事，发卖后 往往还要斤据顾客的需求，切好，剁好，还要斤据小我口胃放点汤汁，蒜泥，辣油，喷鼻菜等辅料。请不要小看这不起眼的小事，这往往决议了顾客是否会下次惠临， 发卖人员的细心办事表现了对顾客的尊敬，而顾客会把这种尊敬和甘旨的菜肴一路带回家。无论是店东仍是发卖人员，每小我都肩负着争夺，知足和留住顾客的责任 和义务。

熟食行业的投资回报

“平易近以食为天”，从事餐饮只要你尽力，就不会没钱赚，像我们这些没有经验，没有资金的小投资者，找项目标时辰必然要稳重考虑，因为我们的资金规 模小，风险承受能力低。熟食行业的资金回笼快，没有库存压力，没有产物积压，没有换季裁减产物问题，当天开业当天就能营利，投资回报很快，人力成本和房租 成本都不高，一两小我就可以经营，并且经营模式简单易复制，可以快速的规模化成长分店。像如许你加盟一家廖排骨熟食加盟店，可以快速的将廖排骨的特色卤菜 手艺简单的复制给你，让你快速博得公共消费者的喜爱。

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