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冻菜有哪些品种,如何快速解冻

冻菜有哪些品种,如何快速解冻

  • 冻菜有哪些品种,如何快速解冻?

关于冻菜有哪些品种,如何快速解冻的问题!据达达搜了解到,冻菜主要有盐渍野泽菜、速冻甜椒、速冻山药、速冻绿花菜、速冻白花菜、速冻白芸豆、速冻红芸、速冻莲藕豆、速冻青梗菜等品种。比起普通的蔬菜,冻菜有很多的优势,冻菜有混合菜种,能够提供更为全面的维生素;而且保存时间较长,食用起来非常的方便。

  • 一、冻菜有哪些品种

1、冻菜的品种

冻菜主要有盐渍野泽菜、速冻甜椒、速冻山药、速冻绿花菜、速冻白花菜、速冻白芸豆、速冻红芸、速冻莲藕豆、速冻青梗菜、速冻小菘菜、速冻大根、速冻大蒜、速冻蒜苗、速冻土豆、速冻韭菜、速冻洋葱、速冻牛蒡、速冻芋仔、速冻芦笋、速冻菠菜、速冻胡萝卜、青刀豆、速冻甜玉米、速冻黄秋葵和速冻南瓜等品种。冻蔬菜的营养价值,比生鲜蔬菜的营养价值更高一些,一般需要冻菜放在温度为-18℃的环境中储存。

2、冻菜的优势

(1)冻菜除了有单一的菜种之外,还会有混合菜种。混合菜种有更多、更合理的营养价值,也能够提供更为全面的维生素。

(2)冻菜的保存时间较长,而且食用起来非常的方便。

(3)部分蔬菜经过采收、运输后,会变得不新鲜,而冻菜可以保留住蔬菜原有的鲜度和水分。

  • 二、冻菜如何快速解冻

1、如何快速解冻蔬菜

一般情况下,冷冻蔬菜必须迅速的加热解冻,才能够保持原来的味道。以解冻菠菜为例,把冻菠菜拿出来后,放到沸水中烫一下,便已解冻好。如果想把菠菜再次冰冻起来,需要把菠菜放在冷水中,等待冷却后,把水分沥干,才能放入冰箱。

2、冻菜加工的顺序

(1)首先要挑选需要冷冻的蔬菜,并将其洗净。

(2)其次对洗净的蔬菜,进行一次杀菌处理,处理完毕后,将蔬菜切片。

(3)然后要对切好的蔬菜,进行第二次杀菌处理。

(4)接着就是脱水、速冻以及包装。

(5)最后把处理好的蔬菜,冷藏起来即可。

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