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什么是番鸭?番鸭和普通鸭子的区别?哪个肉质好一点?

番鸭,拉丁学名Cairna moschata,又名香鹑雁,麝香鸭,红嘴雁,与一般家鸭同属不同种。番鸭原产于中、南美洲热带地区。番鸭这种四不象般的珍禽,是一种似鹅非鹅,似鸭非鸭的鸭科家禽,体重比鸭大比鹅小。关于番鸭的问题农业养殖时遇到什么是番鸭时,根据百度百科资料显示和滚锁网知识的描述,番鸭的问题是这样的,下面达达搜将为你整理一下什么是番鸭的相关知识,首先:1、外形:整体呈长椭圆形,前尖后窄,头大颈短,胸部宽阔丰满,尾部瘦长,嘴、爪发达,嘴基部、眼圈周围部位有肉瘤,羽毛颜色分为白色、黑色、黑白花色,翼羽矫健,尾羽长。2、体重:公番鸭体重约为3.04kg,白色母番鸭,体重约为1.9kg,黑色母番鸭,体重约为1.8kg,黑白花色母番鸭,体重约为1.72kg。

番鸭

什么是番鸭

一、什么是番鸭

1、番鸭原产地为中、南美洲热带地区,外形似鹅非鹅,似鸭非鸭,体重比鸭大比鹅小。据测定,公番鸭的体重约为3.04kg,而母番鸭的体重则与羽毛颜色有关,若为白色母番鸭,体重约为1.9kg,若为黑色母番鸭,体重约为1.8kg,若为黑白花色母番鸭,体重约为1.72kg。

2、番鸭整体呈长椭圆形,前尖而后窄,头大颈短,胸部宽阔丰满,尾部瘦长,嘴甲短狭,嘴、爪较为发达,嘴基部以及眼圈周围部位有黑色或红色的肉瘤,其中公番鸭展延较宽。羽毛颜色分为白色、黑色、黑白花色三种(因羽毛颜色不同,外貌有一定差距),翼羽矫健,长达尾部,尾羽长,略微往上翘起。

3、母番鸭的体斜长为4.04cm,龙骨长为19.07cm,胸深为8.28cm,胸宽为9.57cm。公番鸭的体斜长为29.23cm,龙骨长为19.07cm,胸深为9.81cm,胸宽为11.79cm。

二、番鸭如何养殖

商品肉番鸭养殖技术如下:

1、育雏期(1-3周龄)

(1)饮水、开食

①饮水:饮水时,在饮用水中添加适量葡萄糖,或者是使用0.03%高锰酸钾水溶液饮用1-2天左右,后续在饮用水中添加适量速补以及强力霉素或氟哌酸,增强雏鸭体质(饮水过程中,避免水打湿雏鸭绒毛)。

②开食:出壳后12-24小时或有三分之一雏鸭出现觅食现象时进行开食。开食时,将潮显的碎粒料或夹生米饭均匀撒施在塑料布上,让雏鸭自由采食。5日龄过后,加喂切碎青饲料。

(2)温度、湿度

①一般情况下,每100-120只雏番鸭使用一盏250瓦的红外线灯进行保温。

②1周龄时,室内温度控制在28℃左右。2周龄时,室内温度控制在25℃左右。3周龄时,室内温度控制在22℃左右。4周龄时,室内温度控制在20℃左右。在保暖过程中,尽量保持室内温度稳定,避免温度变化幅度过大。

③育雏室的相对湿度控制在60-70%左右。

(3)饲养密度

以地面育雏为例,1周龄时,饲养密度为40只/平方米。2周龄时,饲养密度为30只/平方米。3周龄时,饲养密度为20只/平方米。

(4)光照

1周龄时,保持24小时光照,光照强度为每平方米5瓦灯泡,灯泡高度距离地面约为2m。2-3周龄时,光照时长每天逐步减少1小时,直至每天光照时长为10小时(白天使用自然光照),同时人工光照强度需要随着光照时长减少而逐渐降低,直至光照强度降低为每平方米1瓦灯泡。4周龄时,采用自然光照。

(5)饲料配方

①饲料配方:玉米45%,四号粉20%,麸皮5%,细糠7%,豆饼17% ,进口鱼粉6%,适量矿物质和维生素。

②饲料要求粗蛋白含量为19.5-22%,钙含量1-1.2%,磷含量0.35-0.45%,同时每kg饲料中含有12.13-12.55兆焦代谢能。

(6)断翅、断喙处理

①断翅:2-3日龄时,将番鸭翅骨末端骨节剪去,防止番鸭逃离。

②断喙:2-3周龄时,进行断喙、断爪处理(可以有效避免啄羽癖的发生),需注意,如果是留作种用的公番鸭不宜进行断喙、断爪处理。

2、中雏期(4-7周龄)

(1)饲喂

①饲料配方:玉米50%,四号粉14%,麸皮8%,细糠10%,豆饼14%,鱼粉4%,适量矿物质和维生素。

②每kg饲料中含有11.7-12.55兆焦代谢能,粗蛋白含量为18-19%。

③番鸭在该过程中,消化能力增强,生长速度快,摄食量增加。因此在饲喂时,需要减精加粗,补充饲喂青绿饲料和动物性饲料,最大程度满足番鸭对于饲料的需求,保证日增重速度。

(2)分群、饲养密度

①根据饲养场地面积以及实际饲养番鸭数量进行分群饲养(有利于进行管理),通常以200只为一群。

②4周龄时,公鸭饲养密度为15只/平方米,母鸭为20只/平方米。5周龄时,公鸭为10只/平方米,母鸭为15只/平方米。6周龄后,公鸭为4只/平方米,母鸭为8只/平方米。

(3)管理

①如果是大群饲养,在养殖场地内需要建设人造水池,并且在选择养殖场地址时,周围最好有河流或池塘,供番鸭游水、嬉戏。

②在夏秋季节时,注意保持鸭舍良好的通风透气性,避免舍内温度过高。

③中雏期时,番鸭开始换羽,此时需要注意防治啄羽癖。防治方法:饲料中添加0.4-0.5%蛋氨酸,连续喂3天,或在饲料中添加1%石膏粉进行饲喂。

④在养殖场地内设置砂盘,里面放上砂砾供番鸭采食,从而帮助消化食物

3、育肥期(8周龄-出栏)

(1)饲喂

①饲料配方:玉米60%,四号粉10%,麸皮8%,细糠8%,豆饼12%,鱼粉2%,适量矿物质维生素。

②每kg饲料中,代谢能在13兆焦以上,粗蛋白含量为14-15%。

③公鸭和母鸭分别于9周龄、8周龄时控制饲喂量,仅仅提供自由采食量的90-95%的饲料(一般每只母鸭饲喂110-125g/天,每只公鸭饲喂180-190g/天),可以有效提高瘦肉率,并且降低饲养成本。

(2)管理

①育肥的时间大约为3周,即母鸭11周龄、公鸭12周龄时出栏售卖。

②在饲养过程中,尽量限制番鸭的运动范围,同时保持周围环境的安静。

③定期打扫栏舍卫生,保证环境清洁干燥,有利于整洁羽毛。

番鸭和普通鸭子的区别

科属不同:番鸭的科属是疣鼻栖鸭,普通鸭子的科属是绿头鸭。

外观不同:番鸭的臀部比较小,头部的肌肉两侧没有羽毛,只有黑色或红色的皮肤凸起。普通鸭子的臀部比较大,全身都覆盖着羽毛。

用途不同:番鸭是一种肉鸭,主要供人们食用,而普通鸭子不仅可以食用,其羽毛还能做成衣服和棉被。

番鸭肉质好还是鸭子肉质好

番鸭是一种似鹅非鹅,似鸭非鸭的鸭科家禽,据说有300余年的饲养历史,是少见、优良的肉用鸭,肉质好、脂肪少、瘦肉多、蛋白质含量高,是补充营养的珍品,受到了广大消费者的欢。

番鸭是优良的肉用鸭,肉质好、脂肪少,瘦肉多,多吃番鸭也不用担心肥胖的问题。番鸭的蛋白质含量丰富,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。

鸭肉含有的维生素B族,维生素E和烟酸等成分,有预防脚气病,神经炎,心梗的作用,同时还有延缓衰老的功能。鸭肉能养胃健脾,滋阴润燥,利水消肿等作用。

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