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那个朝代的人能吃到玉米(玉米在什么朝代传入我国)

那个朝代的人能吃到玉米?在中国人能吃到玉米最早的是在明朝。

玉米16世纪时传入中国,最早记载见于明朝嘉靖三十四年成书的《巩县志》,称其为“玉麦”,其后嘉靖三十九年《平凉府志》称作“番麦”和“西天麦”。“玉米”之名最早见于徐光启的《农政全书》。在原产地美洲以外,中国是玉米种植最为普及的地区之一。玉米也是全世界总产量最高的粮食作物。

玉米原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带,是印第安人培育的主要粮食作物,原本是体型很小的草,喜高温,经美洲原住民培育多代后才出现较大型的玉米。1492年哥伦布在古巴发现玉米,以后直到整个南北美洲都有栽培。1494年把玉米带回西班牙后,逐渐传至世界各地,成为最重要的粮食作物之一。

  • 玉米在什么朝代传入我国

2011年新版《水浒传》首播时,有细心网友发现该剧第一集中,宋江和公孙胜就有一段对话是在玉米地里说的,因而质疑说宋朝就有玉米么?

到底宋朝有玉米吗?探秘玉米是啥时候传入我国的

无独有偶,在苗圃版的《穆桂英挂帅》第一集中,穆桂英的老家—宋朝穆柯寨的墙上,总挂着一串串黄灿灿的玉米。穆桂英也在剧中表示特别爱吃玉米棒。他们是穿越了么?

到底宋朝有玉米吗?探秘玉米是啥时候传入我国的

一般认为,玉米原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带,是美洲本地人的主要粮食作物,有很多关于玉米的故事,还在地下发掘出远古玉米的籽粒,以及用大量黄金、陶土和玉米穗做成的玉米神像。

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1492年,当哥伦布踏上美洲的一个岛屿时,就“发现了一种名叫麦兹的奇异谷物。它甘美可口,焙干,可以做粉”。哥伦布的这篇日记,曾被认为是世界上关于玉米的最早文字记载。

直到1499年,哥伦布才把玉米带回西班牙,而后玉米才有机会逐渐传至世界各地。而在其他各国的历史上,直到十五世纪,没有一个国家有有关玉米的记载或任何迹象。

其实这是错的,中国引种玉米的时间,应该早于哥伦布发现新大陆的时间。中国明代的一部药物学著作——《滇南本草》中,就有关于玉米的记载:“玉麦须,味甜,性微温,入阳明胃经,通肠下气,治妇人乳结红肿或小儿吹着,或睡卧压着,乳汁不通。”

该书的作者,为明代云南阳沐(今嵩明附近)人,生于洪武三十年(1397年),卒于成化十二年(1476年)。即使不计算中国医者认识使用的过程,这一记载也早于哥伦布的日记。因此,中国玉米的引进当在哥伦布发现新大陆之前。

孤证不立,在元代贾铭写的《饮食须知》(公元1367年前后)中也曾谈到玉蜀黍,而且元代尚食局(元朝宫廷里一个管理皇帝膳食的专门机构)有御麦面,足以证明我国元代已有玉米了。只不过,那时候的玉米极其珍贵,只有皇室成员才有机会食用,普通老百姓是无缘得见的。

据此小君认为,玉米传入中国的应在哥伦布到达美洲之前,很有可能早在宋朝时期,航海者就到达过美洲,并引进了玉米,献给了皇帝,并称之为“御麦”。不要忘了,《梁书·诸夷列传》中曾说:扶桑国者,齐永元元年(499年),其国有沙门慧深来至荆州,说云:“扶桑在大汉国东二万余里,地在中国之东,其土多扶桑木,故以为名”。这扶桑国很可能就是美洲。

  • 网友们对此有何看法?

低热量的大米是现代人所为的健康食品,中国南方人普遍没有肥胖,和玉米结合搭配互补。

米饭确实没啥营养,大米最营养的部分是那层谷壳,还被机器弄掉了,吃米饭除了管饱没什么用。况且,作为淀粉类食物,进肚子里就成了糖,人如果想不发胖或者延缓衰老,就要戒糖。当然了,面包,面条也是淀粉类,虽然营养方面比大米好些,也不宜多吃。

墨西哥人的个子矮和主食是玉米,又没有相应的副食比如豆制品做配搭有关系?

玉米饼体现了墨西哥古人的智慧,比我国的玉米制成品更加容易配各种菜馅、肉馅,当之无愧成为全世界都喜爱的食物!另一个值得点赞的来自墨西哥世界性食品,就是辣椒。

玉米在中国主要是动物饲料用。

玉米做的钢丝面,童年的记忆了。那时候白面大米供应少,粮食不够吃。舅舅家每次来人就给我们带玉米面,芽面,麻腐,甜萝卜,赶上年节,老家里的养的羊!地里长的都有!虽说那时候物质条件不如现在,但是我们家吃的很丰盛的!

没有玉米,中国就没有这么多人,所谓的康乾盛世就是玉米种植的红利。

去年在昆明呆了一年,利用每个周末和大大小小的节假日,去了玉溪,石林,普洱,轿子雪山,丽江,大理,腾冲等等还有很多的地方。云南的山山水水真的很漂亮,还有很多美食。这个玉米饭我第一天到云南就见识了,做为南方人的我好奇的尝了几口,这真不适合我吃。

筷子粘上玉米粉,夾菜看着不雅观,所以敲碗,八几年宜宾农村也是吃面面饭,云南是回塘饭,多过一次水,筠连人一次蒸好,要干硬一些,我现在每次经过盐津火车站也要整两碗,一份回锅肉,一碗豆花子肚儿整得圆圆的,安逸得很。

只是你们那个地方,有敲筷子这种习惯吧。我们这边吃饭翻菜、吧唧嘴、不端碗、把筷子插碗里,都要被父母骂。而且我们很少吃包谷饭,快三十岁了我也只吃过两次。以后还是不要说云南人,感觉很容易让人误解整个云南都这样。

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