扁豆为一年生草本植物，别号火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜，双子叶植物纲。种类也良多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆（形似猪耳朵）。茎蔓生，小叶披针形，斑白色或紫色，荚果长卵形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。喜暖和润湿，耐热。一般春播秋收。嫩荚是通俗蔬菜，种子可入药。

扁豆，豆类一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，斑白色或紫色，荚果长卵形，扁平，微弯。嫩荚是通俗蔬菜，依花的产色分歧分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色，以光滑有光泽、质坚硬、种皮薄而脆、嚼之有豆腥气、颗粒丰满为佳。入药首要用白扁豆。扁豆含皂甙和血球凝固素可引致食物中毒，烹调时必然做的十分熟方可。

扁豆的营养成分相当丰硕，包罗卵白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特殊丰硕。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

扁豆味甘、性平，归、胃经，气清喷鼻而不串，性暖和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功能。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

扁豆红斑病的防治要点

扁豆红斑病的症状首要为害叶片，严重发病时也能为害豆荚。叶片发病，病斑圆形、近圆形或不法则形，巨细4―8毫米，红色至红褐色，边缘色深。湿度年夜时，病斑后背密生灰色霉层。豆荚发病，病斑较年夜，不法则形，红褐色，中间褐色，后期密生灰黑色霉层。发病严重时，叶片布满病斑，致使叶片早枯。

扁豆红斑病的发病纪律

病菌首要以菌丝体随病残体在泥土中越冬，也可以菌丝体在种子内或分生孢子附着在种子概况越冬。播种带菌种子，幼苗即可发病。越冬病菌翌春发生分生孢子，侵染引起发病。发病后，病部发生新的分生孢子，借风雨传布，稼穑操作也能传布。分生孢子萌发发生芽管，由气孔或直接穿透表皮侵入，引起再侵染。在发展季候，颠末分生孢子多次再侵染，病原菌年夜量堆集，一旦遇适宜前提就会造成病害严重发生。病菌喜高温、高湿前提，气温25～28℃，相对湿度85％以上，利于病害发生成长。多雨有利于病害敏捷扩展舒展，尤其持续阴雨或雨后暴晴，发病严重。

扁豆红斑病的防治要点

①农业办法：利用无病株采留的种子。沉痾地与非豆科作物进行2―3年的轮作。莳植密度要适宜避免过于密植，以利通风透光。增强治理，雨后实时排水。初见病叶实时摘除，深埋或销毁。收成后彻底断根病残体并进行深翻。

②种子消毒：一般种子应进行种子消毒处置，可用45℃温水浸种10分钟，或用种子重量0．3％的50％福美双可湿性粉剂拌种。

③药剂防治：发病初期可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或50％甲基托布津可湿性粉剂500倍液，65％代森锌可湿性粉剂500倍液。或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或80％年夜生可湿性粉剂800倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或77％可杀得可湿性微粒粉剂600倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1000－1500倍液等药剂喷雾，每7天摆布1次，持续防治2～3次。

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