茴喷鼻，别号茴喷鼻子，小茴，茴喷鼻，怀喷鼻、喷鼻丝菜，小茴喷鼻。年夜、小茴喷鼻都是常用的调料，是烧鱼炖肉、建造卤制食物时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之从头添喷鼻，故曰“茴喷鼻”。年夜茴喷鼻即年夜料，学名叫“八角茴喷鼻”。小茴喷鼻的种实是调味品，而它的茎叶部门也具有喷鼻气，常被用来作包子、饺子等食物的馅料。它们所含的首要成分都是茴喷鼻油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液排泄，增添胃肠蠕动，解除积压的气体，所以有健胃、行气的功能；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻痛苦悲伤。

2017种茴喷鼻赚钱吗？

茴喷鼻是一种常见的喷鼻料，经常会被用于烹调中。成熟时，成为首要的食用部门，茎秆一般切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各类肉类炒食。

茴喷鼻的莳植收成还不错，一般每公顷产量4.5t，最高达6.75t，创产值达3万多元，每公顷纯收入达2万多元，是—项很有成长前景的创汇农产物。2017莳植茴喷鼻具有必然的经济效益。

2017莳植茴喷鼻的前景和市场价钱行情

欧洲、地中海沿岸、我国各地均产。原产地中海地域。我国各省区都有栽培。

2017年2月份茴喷鼻市场价钱行情如下：

产物名称 市场/地域 价钱

茴喷鼻 北京丰台区新发地农产物批发市场 6.5元/公斤

茴喷鼻 北京昌平水屯农副产物批发市场 2.8元/公斤

茴喷鼻 北京顺义区顺鑫石门农产物批发市场 7.5元/公斤

茴喷鼻 北京市日上综合商品批发市场 9.0元/公斤

茴喷鼻 北京市锦绣年夜地农副产物批发市场 7.2元/公斤

茴喷鼻的莳植手艺

茴喷鼻在栽培过程中应留意以下几点，小茴喷鼻是1-2年生草本植物，采用直播莳植体例。

1、整地施肥。应选择土层深挚、盐脱杰出、通透性强、排水好的沙壤或轻沙壤土莳植，合理轮作，深翻整地，施足基肥，每亩施优质有机肥1000千克、稀土磷肥50千克、尿素20千克、硫酸钾6千克。

2、泥土处置。播种前100厘米氟乐灵加新高脂膜喷施于地表，实时耙地，使土药平均夹杂，耙地深度6～8厘米，耙地后实时耥平地表，保墒待播。

3、适期早播。应选择抗病能力强的优良品种，实时除去杂物，播种前用辛硫磷加新高脂膜拌种，在当令播种，播种时应把握匀播和恰当稀播，一般按行距30～40厘米，株距12～15厘米穴播，每穴播10粒摆布种子，播后拂平地表。

4、间苗定苗。出苗前后应实时中耕除草，废除泥土板结，有利于幼苗发展发育；同时待茴喷鼻长出2～3片真叶，苗高4～5厘米时即可间苗，并适度浇水，喷施新高脂膜庇护幼苗，提高抗病能力，庇护幼苗茁壮成长。

5、田间治理。在茴喷鼻发展期应合理施肥，当令灌水，防治虫害，在幼苗期喷施壮茎灵使植物杆茎粗壮，自然咀嚼浓；在发展期当令喷施促花王3号按捺主梢疯长，促进花芽分化；在开花前喷施菜果壮蒂灵加强授粉质量，提高轮回坐果率，无空壳、无秕粒，使小茴喷鼻连连丰登。

茴喷鼻的营养价值与功能

小茴喷鼻的首要成分是卵白质、脂肪、炊事纤维、茴喷鼻脑、小茴喷鼻酮、茴喷鼻醛等。其喷鼻气首要来自茴喷鼻脑、茴喷鼻醛等喷鼻味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食。

作为一种常见的喷鼻料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹饪。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

致富案例：小小茴喷鼻年夜致富 堰坪茴喷鼻远销国外

走进堰坪镇高新村，公路两旁的茴喷鼻长势喜人，一股浓烈的茴喷鼻清喷鼻劈面而来，动人肺腑。一路上，嗡嗡的小蜜蜂在开着小黄花的茴喷鼻上飞来飞去，与采摘成熟茴喷鼻的人们组成了一幅幅绝妙的山川田园风光画卷。

2013年，“堰坪茴喷鼻”顺遂经由过程了国度地舆标记产物认证，发卖更加看好，首要销往湖南、四川、甘肃等地以及各年夜中药材市场，还经由过程中介商销往日本等国。据初步统计，全镇成长茴喷鼻5000余亩。

“堰坪茴喷鼻”由田边地角转入转入田间地头

“这几天特殊忙，大师都是天一亮，就要上山采摘茴喷鼻。”堰坪镇高新村6组村平易近吴年夜英一年夜早就来到自家的茴喷鼻地里采摘成熟的茴喷鼻。

据吴年夜英介绍，茴喷鼻每年从8月初最先采摘，一向到9月底才竣事，采摘季候年夜约是2个月。

“茴喷鼻是成熟一批采摘一批”，吴年夜英说，“以前，我们将茴喷鼻种在田边地角，每年要收入200多斤，家里油盐开支等方面的零花钱就靠茴喷鼻，此刻将所有的地步都种上了茴喷鼻。”

2014年，吴年夜英家莳植茴喷鼻10多亩，本年进入丰登期，本年估计可收2000多斤，可收入3万多元。

“堰坪茴喷鼻”成就一个年夜财产

看着茴喷鼻的成长势头，2014年，高新村成立了第一家“高寺山小茴莳植专业合作社”，315户村平易近以地盘入股的体例入社。

据该合作社理事长卢辉介绍，茴喷鼻是一种多年生自然草本植物，一年种，可采收5年，第2至4年是丰登期，茴喷鼻耐干旱、抗病虫，发展期无需浇灌，不需要施更多的肥，也根基不需要什么管护。

每年开春的时辰，对田间地头的根出苗后进行除草、培土、施用少量的农家肥后便可进入下一年的收割。

合作社租用农人地盘200多亩，一方面带头成长茴喷鼻莳植，另一方面按照人们的饮食习惯，莳植茴喷鼻苗发卖，或者莳植一年生茴喷鼻，采摘茴喷鼻块茎发卖，供食用，进一步拓宽市场销路。

今朝，该村成长茴喷鼻1200余亩，每亩可收茴喷鼻100余公斤，按照市场批发价每公斤30元计较，可收入300多万元。

据堰坪镇相关负责人介绍，该镇海拔800米至1000米，这里的土质前提既不适宜种庄稼，也不适合成长牛羊放牧业。山高坡陡，属卡斯专程貌，在地盘资本、地舆前提等方面都不占优势，财产成长难度较年夜。可这里的天气、泥土前提适合茴喷鼻发展。该村莳植茴喷鼻有100多年的汗青，老苍生又有莳植茴喷鼻的习惯，该镇党委、当局因势利导，决议成长茴喷鼻财产。今朝，全镇成长茴喷鼻莳植面积达5000余亩，本年估计可收入1500余万元。

“堰坪茴喷鼻”销往日本

“茴喷鼻周身是宝，采摘完今后，剩下的茴喷鼻杆运回来，打成粉末后销以每吨不少于1500元的价钱往巫山、奉节等周边区县用着牛羊、兔子的饲料。”卢辉对茴喷鼻的市场前景看好，“冬季和春季还可卖茴喷鼻嫩苗。”

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