关于辣椒的种植问题，【青椒和红椒的区别】下面我们来介绍一下。

青椒和红椒的区别？青椒和红椒的颜色、形态和辣度都有区别，青椒颜色为绿色，形状一般会偏大和偏圆一些，它的辣度比较低，而红椒成熟后颜色为红色，它的形态不是很规则，有的红椒比较细长，而且红椒很辣，它们的相同之处就是同属于茄科青椒属植物。关于青椒与红椒有什么不同的问题，下面达达搜小芳带你详细讲解一下。

• 青椒与红椒有什么不同

红辣椒和青椒这“绝代双椒”，是我们日常生活的必备蔬菜。

有时候它们一起鲜艳地出现在菜肴里，比如鱼香肉丝，为菜色增姿不少；有时候它们则“各司其职”，比如青椒肉丝、辣子鸡丁。

红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。

不论青椒还是红辣椒，都因含有辣椒素才有火辣辣的味道。辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，增强食欲。

此外青红二椒还有很好的药用价值，与陈皮同泡在酒里，可以治疗消化不良。

红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。

除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。

这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。

长期摄取红辣椒，还有抗衰老的作用。此外，红辣椒中还含有植物性化学物质“番辣椒素”，能清除鼻塞。

除了能使呼吸道畅通无阻外，番辣椒素还有降低血脂的功效。

青椒的果实较大，像小灯笼，故也叫“灯笼椒”，辣味较淡，有的甚至根本不辣，主要作蔬菜而不像红辣椒那样作为调味料。

青椒和红辣椒一样，含有丰富的维生素C。除此之外，它还含有微量元素以及维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。

辣的青椒里也含辣椒素，人们吃完后会觉得心跳加快、皮肤血管扩张，因此中医认为其有温中下气、散寒除湿的药用价值。

“绝代双椒”老少皆宜，但过犹不及，不可贪食，鲜辣椒每次100克、干辣椒每次10克即可，尤其是辣味重的辣椒，吃过多易引发痔疮等炎症。

此外，辣椒是大辛大热之品，故患有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核患者也应慎食。

1、颜色区别

青椒和红椒最主要的区别就是颜色的不同，青椒的颜色为翠绿的绿色，而红椒没有成熟时它的颜色为绿色，成熟之后，颜色会逐渐变成红色，所以从颜色的区别就能够轻松简单的区分出它们来了。

2、形态区别

青椒和红椒还有形态有区别，青椒的果实会稍微大一些，果肉也比较厚实，看起来又大又圆，而红椒的外形不是很规则，有的红椒会宽大一些，有的却比较细长，它的果肉厚度一般也比青椒薄一点。

3、辣度区别

青椒和红椒吃起来的话，辣度也有区别，青椒的辣度一般小一些，有的青椒吃起来还有淡淡的甜味，而红椒的辣度比较高，它体内含有丰富的辣椒碱，吃起来刺激性很强，皮肤接触到它的汁液也可能会产生灼烧感。

4、相同之处

青椒和红椒的相同之处有很多，它们都是茄科辣椒属的植物，不管是青椒还是红椒都可以被称作为辣椒，人们一般会用青椒搭配别的食物一起来烹饪，它们可以让食物显得色香味俱全，能够大大促进人们的食欲。

以上是【青椒和红椒的区别】的详细全文内容，更多的种植问题请移步到达达搜首页。

声明：内容来自百度，本文仅让农业种植内容更加丰富，不代表达达搜观点。如有误或侵犯您的利益，可联系我们修改或删除，感谢合作。