南瓜藤就是南瓜的嫩腾与嫩叶，具有很是高的食用价值，且做法简单，味道鲜嫩甘旨，深受大师的喜好。那么南瓜藤吃了到底有哪些益处与坏处呢？南瓜藤要怎么做才好吃？下面跟小编一路去领会下吧！

南瓜藤的功能与感化及禁忌

1、弥补营养

南瓜藤中含有粗卵白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、钾元素、钠元素、铁元素、镁元素、锌元素、钙元素、磷元素、铁元素、维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等多种营养成分，食用可以或许弥补身体所需的微量元素以及维生素。

2、缓解便秘

南瓜藤中含有丰硕的炊事纤维，炊事纤维具有很强的持水性，它吸水后使肠内容物体积增年夜，年夜便变松变软，经由过程肠道时会更顺畅更省力。而且炊事纤维还可以或许作为肠内异物能刺激肠道的缩短和蠕动，加速年夜便分泌，起到缓解便秘的感化。有便秘懊恼的伴侣不妨吃一段时候南瓜藤来缓解便秘。

3、缓解燥热体质

南瓜藤性凉，入肝、胃、肺经，有清热泻火的功能，有的伴侣甚至会经常三更热醒，而食用南瓜藤这种蔬菜对于缓解燥热体质是由很好的帮忙的。

南瓜藤的食用处置方式

1、先把叶茎从主藤撕下。最尖端部位的小嫩苗无需特殊处置。

2、要一点一点把外面那层外皮剥下来，要剥清洁，口感才好而嫩。剥的时辰，摆布手要互相共同，一个手剥皮，另一个手要稍稍用点力往上顶一下，就能剥的比力顺遂了。把南瓜藤一小段一小段地折下来，每次一折，都要轻轻地将绒毛层撕清洁。

3、叶柄也要如同主藤一样处置，剥去外层的筋络。

4、把南瓜叶面上的筋络撕去。

5、南瓜叶撕成小块，再把少许盐撒在叶上，轻轻搓揉几下，至柔嫩出水，就可除去叶片概况的茸毛了。处置好的南瓜苗，可以拿来烹制了。

南瓜藤怎么做好吃

1、南瓜苗汤。南瓜苗，京彩一个，年夜蒜，姜片，家乐浓汤宝一袋。将南瓜苗摘洗清洁，用开水氽烫两分钟捞起放容器里备用；炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，京彩块炒喷鼻至概况微黄；插手清水一碗，再放入一个家乐猪骨浓汤宝（如有高汤最好），煮三分钟摆布，汤色变白倒入装南瓜苗的容器里即可。

2、南瓜藤炒肉丝。新颖南瓜藤，猪腿肉各适量。将新颖南瓜藤，去叶撕去藤筋膜衣，切成南瓜藤段。猪肉切成肉丝，加酒，盐，生粉腌制一会。热油锅，先将猪肉丝入锅滑炒一下，然后放入南瓜藤段快炒。最后放盐蘑菇精入味即可。

3、蒜喷鼻南瓜藤。南瓜藤洗净，再剥两粒年夜蒜剁泥备用。点然煤气，把锅子烧热，倒入茶油，等有必然油温后把蒜泥倒入锅里煸炒，有蒜喷鼻味再把南瓜藤倒入锅中急火炒，稍微翻炒几遍南瓜藤就熟了，再放入适量的盐拌匀，南瓜藤就可以起锅装盘了。

南瓜藤叶子上面的绒毛能吃吗

一般建议不要吃南瓜藤叶子上面的绒毛，这是南瓜为了避免虫咬以及阳光暴晒进化出来的，首要成分为纤维素和蜡质。

南瓜藤叶子上面的绒毛固然无毒，可是会影响口感，并且不经处置就吃的话，还可能会刺激食道，引起不适感。是以在食用南瓜藤叶子之前，必然要去除南瓜藤叶子上面的绒毛。

如上所述，南瓜大师都很是领会熟悉，可是南瓜藤还有不少人并没有吃过，甚至丢弃失落，特殊的可惜。此刻越来越多人知道南瓜藤的甘旨及价值了，可是南瓜藤剥皮需要耐烦哦！没有耐烦的小伙伴可以去采办剥好皮的南瓜藤哦！

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