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鸡怎么做好吃?咱们就来看一下这道红烧鸡块的做法吧。

很多人非常喜欢吃鸡腿,一般吃的都是炸鸡腿,烤鸡腿。那么除了这两种做法,还有什么做法做出来的鸡腿也非常好吃呢?接下来就跟大家分享一个鸡腿非常好吃的做法,红烧鸡块。这道红烧鸡块做出来之后肉香爽口,解馋下饭。那么咱们就一起去看一下这道红烧鸡块的做法吧。

这才是鸡肉最好吃做法,家里来客人都不怕,比饭店还香,超简单

 

【红烧鸡块】

【制作食材】鸡腿,青辣椒,红辣椒,大蒜,生姜,食用油,八角,桂皮,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,啤酒,食用盐

【制作步骤】

1、首先咱们先准备2~3根鸡腿,一根青辣椒,一根红辣椒,三瓣大蒜,一小块生姜,适量的食用油,八角,桂皮,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,食用盐,半瓶啤酒。以上这些食材和调味料都准备好了之后,咱们就开始烹饪这道红烧鸡块。

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2、首先将咱们准备好的鸡腿清洗一下,然后剁成合适大小的小块,剁好小块之后放入一个装满清水的大盆中,浸泡一会,将鸡肉块的血末给浸泡出来。浸泡出来之后,咱们把鸡腿肉清洗干净,然后用手用力攥出鸡腿肉中的水分,再放到一旁待用。

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3、将咱们准备好的青辣椒和红辣椒取出来,放到清水中清洗干净,然后去掉籽,从中间切成两半再斜刀切成滚刀块,切完之后放到一个盘中待用,把准备好的大蒜切成小块,准备好的生姜洗净去皮切成片,切完之后放到一个小碗中待用。

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4、食材都处理完之后,咱们就开始烹饪,起锅烧油下入八角,桂皮爆香,然后再放入鸡块翻炒,翻炒到鸡块变色之后倒入适量的料酒去一下鸡肉中的腥味继续翻炒,翻炒到锅内汤汁烧开之后再加一点点生抽,蚝油,胡椒粉继续翻炒。

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5、将所有的调味料和鸡块炒匀之后,咱们加入半瓶啤酒,加入啤酒之后再加入几片姜片,然后翻拌一下盖上炒锅的盖子焖15分钟,15分钟之后将盖子打开继续的翻炒。

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6、翻炒大概一分钟左右放入青红椒块和蒜块,再加一点点食用盐,继续翻炒,炒匀之后咱们就可以出锅装盘了,一道非常美味的红烧鸡块就这样完成了,吃起来肉香爽口,解馋下饭,非常值得你去亲自动手尝试一下。

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【小贴士】

1、鸡腿切成块之后一定要浸泡一下,时间尽可能的长一点,要充分的把鸡肉块中的血水浸泡出来,这样做出来的红烧鸡块才不会吃到腥味。

2、在鸡肉块炒到变色之后,咱们再将料酒加进去,这样能够将鸡肉块中的腥味去掉,而且还不会吃到一点点酒味。

3、在最后出锅之前可以用大火将汤汁稍微的收干一点,收干之后会让这个红烧鸡块吃起来更加的好吃,但不要完全收干了。

4、如果比较喜欢吃辣的话,还可以往里面加一点干辣椒。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了

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