椰子
我们经常在一些奶茶的配料中看到”椰果“的字样，一般会认为是椰子里面的白色果肉，其实这只是我们想当然了。
但是这个名字也不是我们中国人起的，原名是“Nata de coco”（人造椰肉，椰肉凝胶）。椰子的英文是”coconut“，表面看两者都有"coco"，似乎有亲戚关系。
1973年，研发人员利用椰子制成椰肉制品过程中产生的含糖椰汁作为木醋杆菌的培养液培养出许多白色凝胶，味道好过椰肉。这些白色凝胶被他们命名为“Nata de coco”。那时培养液里还真有椰汁，现在大工业生产，出于成本考虑，已经不用椰子汁进行发酵了。
椰果食品
说实在的，椰肉的味道真的不怎么样，而且自己买个椰子要掏出里面的椰肉也是个力气活。”椰果“虽然不是椰肉做的，主要成分是纤维素，不能被人体消化和吸收，热量也几乎等于没有，是个减肥的好帮手。但是我们吃到的椰果是甜的，那说明已经加了很多糖，即使”无糖“奶茶，因为有椰果等，也不是纯粹的”无糖“，所以要减肥，还是要少喝或不喝奶茶为好。
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