麻辣凤爪正宗制作方法，材料：鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒。 下面达达搜小编带你了解一下关于麻辣凤爪正宗制作方法的那些事。

如何自制麻辣凉拌鸡爪

　　1鸡爪对半切开。

　　2把鸡爪倒入锅中。加一勺盐。

　　3加入少许料酒 。

　　4加入葱姜。

　　5加入桂皮八角香叶。

　　6加入花椒干辣椒，水开煮15分钟。

　　7捞出过凉水。

　　8放入柠檬片。

　　9加入洋葱，香菜。

　　10加入2勺生抽。

　　11加入2勺香醋。

　　12加入少许白糖。

　　13加入辣椒油。

　　14抓拌均匀。

　　15好吃的凉拌鸡爪就做好了。

麻辣凤爪正宗制作方法

　　1、材料：鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒。

　　2、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时（有时间最好腌过夜）；指天椒切碎用半碗生抽泡着备用（可放少少糖）。

　　3、放油将鸡爪爆炒几分钟（油放多一点点），然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒，这时可倒点米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒；

　　4、放点盐炒熟青椒后，把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒，加点白糖调味，这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦！

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