鳕鱼肉质细嫩，肉味清淡，体型年夜，产量年夜。有说法在鳕鱼鱼汛的时辰，人们可以踩着它们的背在海面行走。那么鳕鱼的市场价钱几多钱一斤？鳕鱼应该怎么遴选？选购时怎么区分鳕鱼和银鳕鱼？鳕鱼哪些人不适宜适用?接下来就让小编告诉大师！

鳕鱼市场价钱几多钱一斤

鳕鱼的市场价钱年夜约60～100元摆布一斤，并且要看产地和鳕鱼的种类，如美国阿拉斯加的黑鳕鱼的话就比力贵，需要130元摆布一斤。同时，人们在选购鳕鱼的时辰要留意了万万不要买到龙鳕鱼，其实龙鳕鱼不单不是鳕鱼，还会因腊质比力多，人们吃了之后很轻易呈现消化不良、拉肚子的现象。

鳕鱼怎么遴选

1、从价钱上分辩

鳕鱼品种比力多，品质也比力差，价钱一般不会跨越20块钱，鳕鱼蜡质比力高，对人体直接风险不很年夜，但脂肪含量高，脂溶点比力高，到体内不轻易被消融，不易被接收，并累积于直肠，故部份人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不竭从肛门流出。在欧洲，油鱼被列为有毒鱼种，是禁止上市的。真正的鳕鱼价钱至少每斤要在80以上，甚至要100元;假如在超市花上10块多钱买到的，可以断定是油鱼而不是鳕鱼。

2、从口感上分辩

鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、进口即化，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有怪异的清喷鼻和美味。而油鱼肉质较硬、肉色比力暗淡，用油煎熟后有肉喷鼻味，吃起来十分的油腻，口感较差。

选购怎么区分鳕鱼和银鳕鱼

1、其实银鳕鱼是鳕鱼的一种，因为鳕鱼的品种很是多，有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕鱼等，而我们一般在餐厅吃的鳕鱼，都是银鳕鱼，在超市可以买到冰冻的银鳕鱼，并且一年四时都可以买到，肉质肥厚坚固，颜色雪白，鱼刺很是少。

2、但大师要留意了，选购鳕鱼的时辰，别觉得超市那种年夜块的就是银鳕鱼，其实那是水鳕鱼，水分过多肉质松散，很是影响口感，如许的鳕鱼价钱也相对来说低良多，大要7块一斤，而银鳕鱼的价钱却要翻上好几倍呢！

鳕鱼哪些人不适宜食用

鳕鱼的肉质弹性，而且鱼刺很少，深受公共的接待，可是有这些人是不适合吃鳕鱼的，例如肝硬化病人和结核病人在服药的时辰忌吃鱼，避免加沉痾情或影响服药结果。并且过敏性体质的人，如一吃到海鲜就立马反映，呈现皮肤瘙痒、红肿等现象的话，也不适宜吃鳕鱼。

鳕鱼产量少，在市道上鲜有露面。因集群性糊口，捕获很轻易，自古就是相当有名的食用鱼。鳕鱼肉味甘美、营养丰硕。是以，北欧人将它称为餐桌上的"营养师"。鳕鱼是全世界年捕捞量最年夜的鱼类之一，是具有主要的食用和经济价值的。

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