在糊口中良多人都喜好吃一些水产物，我们常见的有虾、螃蟹以及河蚌等等。今天小编将跟大师具体来领会一下关于河蚌的内容，我们都知道河蚌的营养价值长短常高的，恰当食用对人的健康有益处。不外对于这种水产物的价钱是如何的，良多人都还不是很清晰。

河蚌市场价钱几多钱一斤

河蚌的价钱年夜约在2-3元摆布一斤，但因产地、市场、质量、品种等分歧价钱差别很是年夜。河一般糊口在江河、湖泊、池沼、小溪等泥质、沙质或石砾之中，我国常见的蚌科动物有10余种，如褶纹冠蚌、三角帆蚌、背角无齿蚌、背瘤丽蚌、圆顶珠蚌等，其肉营养价值很高，含有卵白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分，对人体有杰出的的保健功能。

年夜河蚌怎么吃

1、红烧河蚌

材料：河蚌，生抽，老抽，糖，料酒，葱花，年夜蒜，生姜，辣椒

做法：

①把河蚌放在清水里洗清洁，拉去泥肠。然后把洗清洁的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。

②把压过的河蚌从高压锅里掏出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。

③起油锅，倒入生姜和年夜蒜、辣椒。插手河蚌翻炒。翻炒至河蚌接收了油份，转色。

④插手生抽、老抽和适量的糖和水用年夜火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。插手葱花即要起锅了。

2、爆炒河蚌

材料：新颖河蚌，彩椒，蒜台，喷鼻葱，蒜、姜，生抽，耗油，醋，糖适量，盐，料酒，食用油

做法：

①将河蚌用刀从河蚌中扎入，划开蚌壳，掏出蚌肉精髓扔失落杂质。将醋、料酒、盐倒入蚌肉中抓洗，冲刷清洁，用刀切好备用。

②别离将彩椒、喷鼻葱、蒜、姜洗净切丁备用。适量耗油、盐、糖、生抽倒入碗中。

③炒锅中倒水开锅后放入河蚌焯水。炒锅中倒入食用油，油热后放入河蚌翻炒，烹料酒放入，姜、蒜末倒入碗中，生抽、耗油、盐、糖、胡椒粉调味，最后放入彩椒、喷鼻葱丁即可。

吃河蚌有什么益处

1、明目：富含钙，钙增添眼球壁的弹力，防治近视的发生与成长。

2、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后敏捷分泌。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内接收，庇护胃粘膜。

3、清热：能清心泻火，清热除烦，可以或许消弭血液中的热毒。适宜于轻易上火的人士食用。

4、壮骨：含有丰硕的钙，能刺激骨基质和骨细胞发展，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮忙钙质接收，促进骨质代谢。

5、提高免疫力：富含卵白质，卵白质是维持免疫机能最主要的营养素，为组成白血球和抗体的首要成份。

河蚌怎么洗清洁

1、清水暂养：河蚌买回家后不要急于烹饪，要放在清水里，并在水里放点盐，如许养年夜约两至三天，待其吐尽沙泥后再进行烹制，美味尤为凸起。

2、剖开取肉：河蚌养好后掏出用清水漂洗清洁，先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条裂缝，再将刀子沿着裂缝插进去撬开，将蚌肉挖出放入盆中。

3、剔除蚌肉：河蚌肉要摘除灰黄色的鳃和泥肠，那一年夜块青黄色的工具是完全可以吃下去的，但肠子里的青色浑浊应该全数去失落。

4、清洗蚌肉：河蚌肉剔好后用食盐揉搓几下，然后将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲刷清洁，这时辰就可以用来烹制了。

总的来说，河蚌的市场价钱并不是很贵，可以算的上是比力亲平易近的海鲜，一般人都可以接管。不外河蚌固然有良多营养，但也含有必然的寄生虫，大师在烹调之前必然要清洗清洁。

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