年夜雁又称野鹅，是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁和豆雁等的总称。年夜雁躯体肥年夜，每只重4-5公斤，羽毛丰满，长于高飞，胸部、腿部肌肉发财，肉质厚实、味极鲜，是抱负的高卵白，低脂肪的保健食物。我国古代药典记录，雁肉性味甘平，有去湿通络、活血养颜，滋阴、壮阳、抗衰老，清热解毒等功能，是传统的上等野味好菜珍品及保健品，平易近间素有“闻到雁肉喷鼻，仙人想断肠”之说。
年夜雁是典型的草食性群居类水禽，野生状况下以植物嫩叶、细根、种子为食，此中多以杂草为主。人工养殖时，采纳断翅放养，可以年夜群放牧于草地、稻茬地、河坝滩涂、山坡等，不消补饲，即可达到5公斤摆布的成雁程度。在圈养的前提下，可以喂各类杂草粉和农作物的秸秆如玉米秆、年夜豆秆、花生秧等。在滋生期内（2-6月）恰当增添一些精饲料即可。在野生状况下，年夜雁性成熟需二三年，一雄配一雌，人工豢养时性成熟期可提前至10-12月龄，且可一雄配多雌，年产蛋15-30枚，逐年增添，蛋重150克，孵化期为31天。年夜雁的滋生率虽比家禽低，但草食机能强，豢养一个别重5公斤的成雁终生耗精料（育雏期）2公斤，是其它任何畜禽品种无可对比的。
年夜雁养殖6个月以上便可上市发卖，今朝市场价钱为50-80元/公斤，一只成年年夜雁4-5公斤，发卖收入为200-400元，扣除各类成本，每只至少可获纯利在100元以上，养一只种雁年利润在1000元以上，若豢养20组（20公80母），可获纯利8万元以上。年夜雁是我国方才最先驯养的特禽，种苗奇缺，沿海各城市都有庞大的商品消费市场，良多野味市场经常是有价无货。是以成长人工养殖，前景十分广漠。
野鹅属季候性年夜型草食性候鸟，随季候转变而迁移年夜江南北。野生状况下的野鹅一般3年才能产蛋，但经由过程人工驯养后其出产机能年夜为提高。一般养9-10个月就能性成熟。
野鹅的糊口能力很强，以秸秆、牧草为主食，添喂少量精饲料，发展发育也很快。一般豢养3个月可长成3-4公斤重的商品野鹅，其成本还不到10元，是以，豢养野鹅成本仅为家鹅的一半，但利润倒是家鹅的3-5倍。因为国度禁止捕杀出售野生天鹅、野鹅，是以，人工豢养的野鹅成为高档宾馆替代野生天鹅必不成少的佳品。今朝，在饲料价钱一路走高，追求自然、绿色、野味的消费群体不竭扩年夜的环境下，养殖野鹅有极为广漠的市场前景。在广州、福州、上海、北京等地的禽类批发市场上3-4公斤重的野鹅价钱每公斤都在40-55元。
野鹅的健康养殖涉及参加地豢养情况、饲料及饲料添加剂的利用、兽药利用、动物防疫、豢养治理等多个环节，必需在各个环节找到要害的制约身分并加以选择和节制。
一、野鹅场的选择野鹅场地面要平展，向南或东南稍倾斜，背风朝阳，场地面积巨细要恰当，泥土布局最好是沙质壤土，这种泥土排水机能好，能连结野鹅场的干燥卫生。地势要高燥，最好有树木荫蔽，排水便利，不受洪涝灾难影响，尽量削弱严寒季候冷空气的影响，并有利于防疫、处置粪便、解除污水等。领会野鹅场合在地的天然天气前提，如平均气温、最高与最低气温、降雨量与积雪深度等环境，夏日最高气温跨越40℃的处所，不宜选作场址。
野鹅场要有足够的水源和电源。对野鹅的饮水、清洗卫生用水以及人员糊口用水等要作出估量，尤其是旱季供水量是否足够，要做具体查询拜访，以包管用水持久不变。水源以深层地下水较为抱负，其次是自来水。年夜型野鹅场最好能自辟深井，以包管用水的质量。野鹅场孵化、育雏等都要有照明和供温设备，尤其是年夜型野鹅场，无论是照明、孵化、供温、清粪、饮水、通风换气等，都需要用电，是以野鹅场电源必然要有保障。
野鹅场应处于交通便利的处所，以包管饲料、产物及场内物资运输的通顺。野鹅场与首要交通干线距离最好在1000米以上，以防止疫病的传布和外界情况的影响。野鹅场要远离居平易近糊口区、厂矿企业、旅游景点和病院等场合，以包管场内有一个恬静的情况。假如有前提，野鹅场应选在草排场积广漠、草质柔滑、发展繁茂的处所，让野鹅采食年夜量的青草。草场的黑白与野鹅场的经营效益紧密亲密相关。草场好，既可节流精饲料，又可提高母鹅的产蛋量和蛋的孵化率。
二、种野鹅的选择1.雏鹅的选择应该从二三岁的母鹅所产种蛋孵化出的雏鹅中，选择当令出壳，体质健壮，绒毛光洁且长短稀密适度，体重巨细平均，腹部柔嫩无钉脐，绒毛、喙、胫的颜色都合适品种特征的健雏作种雏。初春孵出的雏鹅，发展发育快，体质健壮，糊口力强，开产早，出产机能好。春末夏初孵出的雏鹅较差。
2.育成种野鹅的选择在70日龄～80日龄的育成野鹅中，把羽毛颜色合适品种要求、发展发育快、体质健壮的个别留作后备种野鹅，将不合适前提的个别实时裁减。
3.后备种野鹅的选择在120日龄至开产前的后备种野鹅中，把野鹅体各部位器官发育杰出而均匀、体质健壮、骨骼坚固、反映活络、活跃好动、品种特征较着的个别留作种用，把羽色异常、偏头、垂翅、翻翅、歪尾、瘤腿、体重小、虚弱等不及格的个别实时裁减。
4.开产前的选择在180日龄后，母野鹅开产、公野鹅配种前，对公野鹅母野鹅别离进行选择。母野鹅选留尺度：体躯各部位发育均匀，体型不粗年夜，头巨细适中，眼睛敞亮有神，颈细、中等长，体躯长而圆，前躯较浅窄，后躯宽而深，两脚健壮且距离较宽，羽毛光洁慎密贴身，尾腹宽广，尾平直。公野鹅选留尺度：体型年夜，体质健壮，身躯各部位发育均匀，肥瘦适中，头年夜脸宽，眼睛活络有神，喙长、钝且闭合有力，啼声嘹亮，颈长、粗且略弯曲，体躯呈长方形，前躯宽广，背宽而长，腹部平整，腿长短适中，强壮有力，两脚距离较宽。若是有肉瘤的品种，肉瘤必需发育杰出而凸起，呈现雄性特征。种公野鹅选摘要非分特别严酷，因为公野鹅阴茎发育不良的比例较年夜。所以，在选择公野鹅时，除留意体形表面正常和体格健壮之外，还必需查抄阴茎发育环境，最好还要查抄精液品质。公野鹅好，好一批，影响面很年夜，每只公野鹅配4只～6只母野鹅。假如公野鹅缺乏滋生能力，这些母野鹅在一个滋生季候里，就等于白白地华侈了豢养治理的投入。
三、野鹅的豢养体例及治理1.舍内的豢养治理养野鹅场舍外情况的温度、湿度程度，光照时候和强度，空气的新颖度和供给量，洁净、卫生、无污染的状况，舍内举措措施和分群豢养前提等都应合适野鹅群正常发展发育和出产滋生的需要。要按照野鹅群分歧发展发育阶段的营养需要实时供给适宜的饲料营养物质，以知足其正常发展发育和滋生的营养需要，毫不能随意应付，简单了事。不然，野鹅群发展发育不良，优良的出产机能受到按捺，最终导致严重的经济损掉。野鹅场利用的饲料和饲料添加剂，都应是无公害的绿色饲料和添加剂。一般应选用消化率高、营养变异小、平安性高、抗营养因子少的原料，不利用工业合成的油脂、畜禽粪便等。饲料和饲料添加剂不得发霉变质、结块及有异味异臭等，不利用盐酸克伦特罗、氯霉素、已二烯雌酚等犯禁药物，不利用高铜、高锌、砷制剂和镇静剂等。要鼎力利用生态营养饲料。应利用绿色饲料添加剂，如糖菇素、益生素、酶制剂、低聚糖、酸化剂、年夜蒜素和中草药饲料添加剂等。要采纳阶段豢养法，定量投料，既包管动物营养需要，又削减饲料华侈。
2.按季候的分歧放牧春季风和日丽，天气暖和，自然饲料较多，是鹅放牧的好季候，应选好场地早放牧。放牧时尽量做到早出晚归。夏日气温高，放牧时上午早出早归，下战书晚出晚归，午时炎热时，将野鹅赶回荫蔽处乘凉，或赶回棚里歇息，避免骄阳直晒。尤其要避免野鹅群在晒烫的地面或沙石上行走，以免中暑。秋季是收成的季候，收成后的稻田是野鹅放牧的黄金牧场。收割前半个月，应补饲稻谷，以顺应日后需要。收割晚稻后，天天天微亮就驱野鹅上田，上田后2小时，将野鹅群赶到四周的深水处洗毛，并让其在恬静的处所歇息。上午10时摆布，再驱野鹅进田吃落谷等。12时摆布，将野鹅从田里赶出来，放在深而微流的水域、平静的树阴下歇息。下战书4时后又上田，并尽量推迟野鹅群的归牧时候。冬季的浅水水域比秋季多，因为河道、沟港、水库、水池冬季处于枯水季候，可以成为放牧区，野鹅群可以啄食一些小鱼虾和水活泼植物。但冬季放牧，因为气温、水温都低，易受凉而影响发展。是以，天天的放牧时候不要跨越4小时，做到迟放早归。冬季天气严寒，能觅的食物较少，必需增添和补喂共同精料。此外，野鹅放牧要对峙三不放原则：化肥农药施用不久的区域不放，发生禽流行症的区域不放，受“三废”污染的区域不放。赶野鹅放牧要缓行，发出的说话旌旗灯号要柔和，禁止快赶和高声吆喝，以免惊群或跑伤。
3.种草豢养 选择撂荒地、林果场地建造人工草场，莳植具有耐瘠薄、耐踩踏、耐干旱及草丛发展高度与鹅采食高度相适宜且青嫩柔嫩多汁、可口性好、营养丰硕的植物，如紫花苜蓿、白三叶、红三叶、墨西哥玉米、多年生黑麦草等。为了知足常年养野鹅的需要，应该采用1年生牧草轮作模式来莳植。例如，昔时4月上旬播种墨西哥玉米，10月中旬竣事后播种冬牧70黑麦草、多花黑麦草，发展到翌年5月中旬竣事，如斯轮回来去轮作。按每只鹅吃草40公斤摆布计较，一般每667平方米人工草地可豢养野鹅120只～150只，高产饲料地可供200只以上野鹅食用。
四、消毒和防疫在野鹅的健康养殖过程中，应包管杰出的豢养治理，尽量削减疾病的发生，削减药物的利用。鹅场应设“回绝参不雅”标识牌，消毒池内应有足量的消毒液，并实时弥补、改换。进出人员和车辆要进行严酷的消毒。严酷节制外来人员进出出产区，本场工作人员要求身体健康，无人畜共患病。洁净卫生是防治流行症的底子办法洁净卫生的野鹅场，有利于疾病节制，同时也能使野鹅吃料长肉，提高料肉比。尽量不消河水、塘水作饮用水。豢养员要有专用工作衣、鞋、帽等。做到器具卫生。科学合理用药是防治流行症的有力弥补应用药物预防和治疗也是加强机体反抗力和防治疾病的有用办法。尤其是对尚无有用疫苗可用或免疫结果不睬想的细菌病，如沙门氏菌病、年夜肠杆菌病、浆膜炎等。总之，在养野鹅的全过程都必需果断贯彻落实“预防为主、防重于治”的方针，随机应变，制订情况卫生、消毒治理轨制和免疫法式，并严酷执行，如许，才能包管野鹅群健康。
野鹅疾病防治一、增强豢养治理，加强抗病力增强豢养治理是加强野鹅群抗病力的底子办法，应按照野鹅的各个发展发育阶段的特点，采纳分歧的豢养治理方式，做到合理豢养，精心治理，以消弭或削减致病身分，降低发病率和灭亡率。
二、洁净卫生轨制天天清洗饲槽、水槽，清扫鹅舍、活动场，连结洁净干燥，断根的粪便和污物堆放在离鹅舍较远的处所进行发酵，以杀灭病原微生物及寄生虫卵，经25-30天再作肥料。
三、对峙消毒轨制，覆灭病原体消毒是覆灭外界情况中致病微生物最遍及采用的方式，常用生石灰，烧碱、消毒威、漂白粉、百毒杀等消毒剂或阳光曝晒等方式杀死某些致病微生物，以预防、防止反复传染和疾病扩散传布。制订合理的消毒打算，一般要求对峙每周进行一次周全消毒。
四、实施预防接种，加强免疫力预防接种是防止流行症发生和风行，毁灭流行症的主要方式之一，按照合理的免疫法式进行免疫接种，以加强野鹅体的特异性免疫力。
80后“雁倌”房小娜：养年夜雁年销200万 成立30多家联营商
现在，为撑持年夜学生创业，国度和各级当局出台了很多优惠政策。年夜学生创业的成功案例不足为奇。安徽五河县的“雁倌”房小娜就是此中之一。
2009年，房小娜从淮北职业手艺学院卒业，先后到江浙、广东等地打工，看到同龄人自立创业，她也有了回籍创业的设法。2011年，她回家在沱湖边开办了五河县鸿鹤年夜雁养殖专业合作社，获得了镇当局和人社部分的手艺、资金撑持。今朝，她成功申请了国度的独有项目专利：“鸿鹤年夜雁雏雁和种雁的豢养治理专利”。还操纵互联网发卖年夜雁，每年发卖额跨越200万元。房小娜打算将来几年将扩年夜养殖规模，成立年夜雁食物深加工工场，率领更多乡亲致富。
1月恰是年夜雁发卖旺季，为将快出栏的2000只年夜雁卖出去，五河县的“雁倌”房小娜天天起早贪黑地忙碌。据悉，从2011年至今，她在全国成立了26家联营商户，扩建3个养殖场地，种雁3000只摆布，每年出苗近3万只。房小娜对将来养殖年夜雁有更多的设法和筹算：在将来几年内，将扩年夜年夜雁养殖规模，成立年夜雁食物深加工工场，率领更多的乡亲们配合致富。
年夜雁养殖场 越办越红火
2014年3月28日，房小娜在年夜雁养殖场里给年夜雁喂食。本年29岁的房小娜2009年从淮北职业手艺学院卒业，2011年，在外打工的房小娜回到安徽五河县，在沱湖边开办了年夜雁养殖专业合作社，在育苗、豢养、防疫、发卖等方面从零最先进修。现在，房小娜的年夜雁养殖已经初具规模，在全国成立了30多家联营商户。
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