说到花椰菜，相信大师都很是的熟悉，因为是糊口中经常吃的一种蔬菜。花椰菜俗称花菜，品种诸多，有机花菜是我们常见的品种之一，还有一种彩色花椰菜很是的少见，那么彩色花椰菜到底是什么呢？

彩色花椰菜价钱几多钱一斤

通俗的花椰菜的价钱大要在2-5块之间，而彩色花椰菜是通俗花椰菜价钱根本上稍许高上一些，可是分歧地域的价钱都不太一样。

彩色花椰菜的简介

彩色花椰菜为十字花科芸薹属甘蓝种中以花球为产物的一个变种，一二年生草本植物。花椰菜由甘蓝演化而来，演化中间在地中海东部沿岸。

19世纪中叶传入中国。基生叶及茎下部叶都有长柄，叶边有不法则的锯齿；茎的中上部叶无柄，基部抱茎，叶面被有灰白色。凡是菜用种不开花，茎端仅有一头状体，即食用部门，是由无数花序梗、花梗和未发育的花及苞片构成，肉质化。第二年，在花序下面长出很多不育花，上部开出正常花。果实长角果。花椰菜是甘蓝的变种，幼苗十分相似，但甘蓝幼苗叶短而宽，卵形，边缘皱曲。花椰菜幼苗叶较长，卵形，茎部有时有一对小裂片，边缘皱曲。喜暖和天气，首要在春秋季栽培。花球作为蔬菜。

黄色的、紫色的、浮图形的彩色花椰菜，与常规的白花椰菜、青花椰菜分歧，为餐桌增添了一道靓丽的风光线。不单食用价值高，并且营养较白花菜丰硕，每100克鲜球中，含卵白质2.4%，糖类3%，维生素C88毫克。

彩色花椰菜的品种

1、黄花椰菜：台湾品种，蕾枝短白，微软球早生，株型中等年夜，稍展性，蕾球圆整，细嫩紧实，品质脆甜，重约1千克。适于暖和天气20～25℃栽培，过低温15℃以下易小株抽薹，高温30℃以上不易结球，叶片多。

2、紫云花椰菜：台湾品种，早生，定植至收成约55天，株型中等年夜，稍展性，蕾球圆整，微软球，细嫩紧实，品质脆甜，蕾枝短白，重约1千克。适于暖和天气20～25℃栽培，过低温15℃以下易小株抽薹，高温30℃以上不易结球，叶片多。

3、佛塔花椰菜：台湾品种，早生，定植至收成约60天，株型中等年夜，稍展性，蕾球圆整，微软球，细嫩紧实，品质脆甜，蕾枝短白，重约1千克。适于暖和天气20～25℃栽培，过低温15℃以下易小株抽薹，高温30℃以上不易结球，叶片多。

4、翠浮图花菜：是欧洲国度风行的绿花菜类型，花浮图形，浅绿透明，质地如翡翠，蕾粒藐小，由小浮图构成一个年夜塔，单塔重1～2千克，维生素A的含量是一般花椰菜的46倍，卵白质是花椰菜的3.5倍。

5、紫盈一号：紫花菜品种，中晚熟。球径12～15厘米，花球尖，圆头形，概况紫红色，着色平均，蕾粒细，单球重0.4～0.5千克。植株发展势强，很少抽生侧球，抗病性强，成熟期80天摆布。

彩色花菜的营养价值

花菜的营养物质十分丰硕，含卵白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，都是人体必需的营养物质，花菜的质地十分细腻，炒花菜也比力适合白叟和小孩等消化系统懦弱的人群食用，它有清热解渴、利尿通便的功能。

花菜有抗癌的功能，它具有很是强的抗癌活性酶，对防止多种癌症起到积极的感化。花菜可以清理血管，它含有类黄酮，可以或许阻止胆固醇氧化，防止血小板凝聚成块，因而削减心脏病与中风的危险。

花菜还可以帮忙肝脏解毒，提高机体的免疫力，可防止伤风和坏血病的发生。花菜的这些营养价值都对身体十分有益，日常饮食中可以多吃一些花菜，既能均衡炊事布局，还对身体有益。

经由过程以上内容，相信大师对彩色花椰菜有了必然的领会。糊口中，彩色花椰菜很是的少见，跟通俗花椰菜分歧，彩色花椰菜颜色艳丽且有多种颜色，看起来很是的心旷神怡，给我们的食物增添了更亮丽的色彩。

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