跟着人们糊口程度的不竭提高和保健意识的加强，消费者对无污染蔬菜的需求也不竭增加，有机蔬菜最先逐渐走上了部门人的消费餐桌。成长有机蔬菜具有很是广漠的市场前景，也具有较好的综合效益。

有 机蔬菜是指在蔬菜出产过程中严酷按照有机出产规程，禁止利用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产品，而是遵循天然纪律和生态学道理，采纳一 系列可持续成长的农业手艺，协调莳植均衡，含有绿色食物标，维持农业生态系统持续不变，且颠末有机食物认证机构判定认证，并颁布有机食物证书的蔬菜产物。

有机蔬菜寄义

有 机蔬菜是指在蔬菜出产过程中不利用化学合成的农药、肥料、除草剂和发展调节剂等物质，以及基因工程生物及其产品，而是遵循天然纪律和生态学道理， 采纳一系列可持续成长的农业手艺，协调莳植均衡，维持农业生态系统持续不变，且颠末有机认证机构判定承认，并颁布有机证书的蔬菜产物。

出产基地要求

1、基地的完整性基地的地盘应是完整的地块，其间不克不及夹有进行常规出产的地块，但答应存在有机转换地块;有机蔬菜出产基地与常规地块交壤处必需有较着标识表记标帜，如河道、山丘、报酬设置的隔离带等。

2、 必需有转换期由常规出产系统向有机出产转换凡是需要2年时候，厥后播种的蔬菜收成后，才可作为有机产物;多年生蔬菜在收成之前需要颠末3年转换 时候才能成为有机作物。转换期的最先时候从向认证机构申请认证之日起计较，出产者在转换时代必需完全按有机出产要求操作。经1年有机转换后的田块中发展的 蔬菜，可以作为有机转换作物发卖。

3、成立缓冲带假如有机蔬菜出产基地中有的地块有可能受到临近常规地块污染的影响，则必需在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，包管有机地块不受污染。分歧认证机构对隔离带长度的要求分歧，如我国OFDC认证机构要求8米，德国BCS认证机构要求10米。

栽培治理

1、 品种选择应利用有机蔬菜种子和种苗，在得不到已获认证的有机蔬菜种子和种苗的环境下(如在有机莳植的初始阶段)，可利用未经禁用物质处置的常规 种子。应选择顺应本地的泥土和天气特点，且对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，在品种的选择中要充实考虑庇护作物遗传多样性。禁止利用任何转基因种子。

2、轮作换茬和洁净田园有机基地应采用包罗豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作;在1年只能发展1茬蔬菜的地域，答应采用包罗豆科作物在内的两种作物轮作。前茬蔬菜收成后，彻底扫除洁净基地，将病残体全数运出基地外销毁或深埋，以削减病害基数。

3、配套栽培手艺经由过程培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜笼盖、合理密植、植株调整等手艺，充实操纵光、热、气等前提，缔造一个有利于蔬菜发展的情况，以达到高产高效的目标。

肥料利用

1、答应利用的肥料种类有机肥料，包罗动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等;矿物质，包罗钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质;别的还包罗有机认证机构认证的有机专用肥和部门微生物肥料。

2、肥料的无害化处置有机肥在施前2个月需进行无害化处置，将肥料泼水拌湿、聚积、笼盖塑料膜，使其充实发蒋熟。发酵期堆内温度高达60℃以上，可有用地杀灭农家肥中带有的病虫草害，且处置后的肥料易被蔬菜接收操纵。

3、 肥料的利用方式(1)施肥量：有机蔬菜莳植的地盘在利用肥料时，应做到种菜与培肥地力同进行。利用动物和植物肥的比例应把握在1∶1为好。一般 每亩施有机肥3000-4000公斤，追施有机专用肥100公斤。(2)施足底肥：将施肥总量80%用作底肥，连系耕地将肥料平均地混入耕耘层内，以利于 根系接收。(3)巧施追肥：对于莳植密度年夜、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥体例，当蔬菜长至3-4片叶时，将颠末晾干制细的肥料平均撒到菜地内，并实时浇 水。对于莳植行距较年夜、根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，用土盖好后实时浇水。对于莳植株行距较年夜的蔬菜，可采用开穴追肥体例。

病虫草害防治

因为有机蔬菜在出产过程中禁止利用所有化学合成的农药，禁止利用由基因工程手艺出产的产物，所以有机蔬菜的病虫草害要对峙“预防为主，防治连系”的原则。经由过程选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水治理、轮作、多样化间作套种、庇护天敌等农业和物理办法，综合防治病虫草害。

1、病害防治可以用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害;答应有限制地利用含铜的材料，如氢氧化铜、硫酸铜等来防治蔬菜真菌性病害;可以用软皂、植物制剂、醋等防治蔬菜真菌性病害;高锰酸钾是一种很好的杀菌剂，能防治多种病害;答应利用微生物及其发酵产物防治蔬菜病害。

2、 虫害防治倡导经由过程释放寄素性、捕食性天敌(如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等)来防治虫害;答应利用软皂、植物性杀虫剂或本地发展的植物提取剂等防治虫 害;可以在诱捕器和披发器皿中利用性诱剂，答应利用视觉性(如黄粘板)和物理性捕虫举措措施(如防虫网)防治虫害;可以有限制地利用鱼藤酮、植物源除虫菊酯、 乳化植物油和硅藻土来杀虫;答应有限制地利用微生物及其制剂，如杀螟杆菌、Bt制剂等。

3、杂草节制经由过程采用限制杂草发展发育的栽培手艺(如轮作、种绿肥、休耕等)节制杂草;供给利用秸秆笼盖除草;答应采用机械和电热除草;禁止利用基因工程产物和化学除草剂除草。

有机蔬菜市场前景

随 着现代人对食物平安的要求越来越高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多市平易近喜爱。有机食物被誉为“向阳财产”，具有广漠的市场。结合国粮食和农业 组织颁发的一份陈述阐发注解，在曩昔的10年间，在一些国度的市场上，有机农产物的发卖额年递增率跨越20%。这与一些常规食物市场的阻滞不前形成了光鲜 的对比。

有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食物，从基地到出产，从加工到上市，都有很是严酷的要求。有机蔬菜从出产到加工的诸多过程绝对禁止利用农药、化肥、激 素、转基因等人工合成物质。在出产和加工有机蔬菜时必需成立严酷的出产、质量节制和治理系统。与其他蔬菜比拟，有机蔬菜在整个出产、加工和消费过程中更强 调情况的平安性，凸起人类、天然和社会的持续协调成长。

有机蔬菜的莳植讲究的是平安、天然的出产体例，可以很好地促进和维持生态均衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，并且已被证实比通俗蔬菜更具营养。人们对平安食物的需求日益强烈，国内市场前景很是乐不雅。

有机蔬菜带来的不仅仅是卖出去的价钱，加倍是为了能让更多的农业户配合建造一个蔬菜、锦鲤养殖、农业不雅光的一个年夜型的农业养殖基地，带动更多的农业户致富。

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