白鲢和胖头的区别？？？

回答：胖头鱼的鱼头要比白鲢更大些，可占身体的一半甚至更多；胖头鱼身上有淡黑色斑点的，而白鲢是全白鳞，无黑色斑点；胖头鱼肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，白鲢肉质略微松散，而且鲜味不如胖头鱼，且小刺较多。

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