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鸭子如何快速拔毛,脱毛水温大概多少度合适

鸭子如何快速拔毛,脱毛水温大概多少度合适

  • 鸭子如何快速拔毛,脱毛水温大概多少度合适?

关于鸭子如何快速拔毛,脱毛水温大概多少度合适的问题!据达达搜了解到,在杀鸭子之前给鸭子灌一些白酒,这样鸭子的毛孔就会张开,方便后续拔毛;在杀完鸭子之后,立即用冷水把鸭毛浸湿,然后再用热水烫,同时加入适量的食盐,这样所有的绒毛就都能煺净;在杀完鸭子之后先把大毛拔掉,然后把鸭子放在融化的蜡水中浸泡一下,把鸭子拿出来等冷却之后把蜡剥掉即可。

  • 一、鸭子如何快速拔毛

1、在杀鸭子之前可以给鸭子灌一些白酒,酒精会刺激鸭血液循坏,这样鸭子的毛孔就会张开,杀完鸭子之后放在开水中浸泡一段时间,然后带上橡胶手套进行拔毛。

2、杀完鸭子之后,立即用冷水把鸭毛浸湿,然后再用热水烫,在烫鸭子的热水中加入一小匙食盐,这样所有的绒毛就都能煺净,要注意水不要烧开。

3、在杀完鸭子之后先把大毛拔掉,然后把鸭子放在融化的蜡水中浸泡一下,然后在拿出来过一遍冷水,等冷却之后把蜡剥掉,这样鸭子的细毛很容易就去掉了。

4、鸭毛不好去除是因为鸭子毛有很多油脂,放在热水里也很难全部浸透,热水里加碱后可以迅速退掉油脂,使热水立刻浸透鸭毛到鸭皮,这样就比较容易脱毛了。

5、如果鸭子表皮的绒毛没有去干净,可以用白酒涂抹一下,然后用打火机点一下烧掉细毛。

  • 二、鸭子脱毛水温大概多少度合适

1、鸭子脱毛水温大概80℃左右比较合适,杀鸭子之前先困住鸭子的脚,防止鸭子逃跑,并准备好接鸭血的碗。

2、用刀在鸭的脖子处切一小口,大约黄豆粒大小即可,要注意切断它的气管。然后用右手捏住鸭嘴,把脖颈拉成上下斜直的角度,把鸭血滴在碗内,直到滴至鸭子停止抖动为止,这个时候就可以下锅炉烫毛了。

3、在烫毛的时候,先用左手攥住鸭掌,把鸭头浸入锅中,然后用手抖动。再把鸭体下入锅中,用小木棍沿鸭体往返拨动,以便让鸭毛透水均匀。当鸭子在水中烫3分钟左右,鸭毛很容易拔下的时候,就说明鸭毛已经烫好,此时可立即把鸭子取出。

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本文原标题:鸭子如何快速拔毛,脱毛水温大概多少度合适

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