喷鼻菜别名芫荽、盐荽、胡荽、喷鼻荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。在《齐平易近要术》中已有栽培手艺和腌制方式的记录。它的嫩茎和鲜叶有种非凡的喷鼻味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。

喷鼻菜的形态特征

一年生或二年生，有强烈气息的草本，高20-100厘米。根纺锤形，颀长，有大都纤细的支根。茎圆柱形，竖立，多分枝，有条纹，凡是滑腻。根生叶有柄，柄长2-8厘米；叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状割裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米；伞辐3-7，长1-2.5厘米；小总苞片2-5，线形，全缘；

小伞形花序有孕花3-9，斑白色或带淡紫色；萼齿凡是巨细不等，小的卵状三角形，年夜的长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，凡是全缘，有3-5脉；花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时竖立，果熟时向外反曲。果实圆球形，后背主棱及相邻的次棱较着。胚乳腹面内凹。油管不较着，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。

喷鼻菜反季候怎么栽培？

一、品种选择

夏秋反季候栽培喷鼻菜，宜选用耐湿热、耐病、抗逆性强、年夜棵年夜叶型的喷鼻菜品种。

二、种子处置

喷鼻菜种子在高温前提下抽芽坚苦，播种前用1%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种半小时后捞出洗净，再用清洁冷水浸种20小时摆布，然后在20-25℃前提下催芽后再播种。

三、整地施肥

选择排灌便利、土质松散肥饶的地块，前茬作物收成后实时深翻20-25厘米，晒上15天。为便于利用遮阳网，做成畦宽120厘米、高20厘米、沟宽30厘米的深沟高畦。喷鼻菜发展期较短，连系整地，每亩施腐熟人粪尿3500公斤和饼肥150公斤、钙镁磷肥50公斤作基肥，要整细整平畦面表土，以利整洁出苗。

四、当令播种

夏秋反季候栽培喷鼻菜，一般在5月中旬至7月上旬播种，每亩用种量为1公斤，既能获得较高产量，又有获得较高的售价。在泥土墒情适宜的环境下，平均撒播后，笼盖1-2厘米。盖草苫保潮保墒促苗，5-7天后揭失落，其间留意连结泥土湿度。

五、田间治理

夏秋气渐高，会影响喷鼻菜的发展，是以，揭失落草苫后实时搭架盖上遮阳网。遮阳网应采纳白日盖、晚上揭的体例，增强通风，防止苗长得细弱和激发病害。喷鼻菜因发展期短，宜早除草、早间苗、早追速效性氮肥。一般应在齐苗后7天摆布进行间苗，2片真叶时定苗，苗距2-3厘米。凡是8天摆布浇1次水，苗高3厘米时最先追肥，每亩追施尿素10-15公斤和硼肥250克。今后连系浇水分期追施碳氨或尿素2-4次，后期施叶面肥时应添加适量的磷酸二氢钾，以促进叶片发展。

六、病虫防治

公害喷鼻菜的病虫害防治应本着以防为主、以治为辅的原则，多种防治方式相连系，将病虫害节制在最小规模内。

1、农业防治以抗病性强的品种为根本，实施轮作，避免连作。实时断根田间病株病叶，削减病菌传染机遇。增强肥水治理，提高植株的抗病性。

2、物理、生物防治应用频振式杀虫灯、性引诱剂、Bt粉剂等物理防治手艺。

3、化学防治病害首要有苗期猝倒病，成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。出苗后5天，用无公害杀菌剂3%多氧清800倍液喷雾1次，今后每隔7天多氧清600倍液喷1次，共喷2-3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病。防治病毒病，可采用防虫网防止传布的蚜虫飞入；采用遮荫避免高温干旱情况，削减蚜虫发生；以及用20%吡虫啉可湿性粉剂20克加水50公斤叶面喷施，以彻底防治蚜虫，预防病毒病的发生。斑潜蝇用1%阿维菌素1500倍液喷雾。

七、采收

播种后40天摆布，即可收成。采收前15天摆布，喷20-25ppm赤霉素，可使叶片伸长，分枝增多，产量高。

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