野生海参的营养价值比养殖海参要高，一般海参的养殖体式格局有两种，一种是用虾池或者是圈养养殖的海参，另一种是祖先工举行鱼苗，然后把参苗放回年夜海让它们本身长成海参，这种养殖体式格局为底播海参，从它们的发展历程看，第二种养殖体式格局的海参可以算是野生海参。

野生海参和养殖海参的区别

1、售价：野生海参的养殖成本比养殖海参要高一些，以是野生海参要比养殖海参的售价高，一般厂家直接发卖的野生海参价格在3千元以上。

2、参龄：因为生长情况和摄食饵料的区别，人工养殖的海参生长速率较快，一般只需1-2年摆布就可以举行捕捞，而野生海参则因为没有纪律富厚的饵料投喂，需要4年以上才可以举行捕捞。

3、营养：野生海参的营养价值跟参龄的是非有直接的关系，它们的参龄越高，营养累积也就越厚，但养殖海参的养殖密度较年夜，养殖历程中还会食用药物，投喂人工饲料，其营养价值不是很高。

怎样分辩野生海参和养殖海参

1、颜色：在采办鲜参时可细心不雅察，一般野生的海参，不管是新鲜的照旧煮熟的，它们的颜色都是有深浅区另外，但养殖海参不管是新鲜的照旧煮熟的，颜色都一样，没有区别，假如是颠末加工的干参，那就无法看出颜色的区别。

2、底足：野生的海刺参多在20m摆布深的海疆糊口，它们想要正常的生长，就需要经由过程底足步履去寻找食品，以是野生海参的底足又短又粗；人工养殖的海参有养殖职员按期投喂饲料，不需要本身移动寻找食品，因为它们在潜水区域生长，底足的步履力逐渐降低，因而养殖海参的底足是颀长的。

3、肉质：野生海参生长在水温较低、日照较少的深水海区，它们的生长速率慢，肉质厚实富有弹性，筋丰满宽厚，具有极高的营养价值；养殖海参生长在淡水中，日常平凡重要摄食人工饵料，生长速率快，它们的肉质较松软。

4、参刺：野生海参在风波多且饵料不足的情况中生长，勾当量年夜，它们背部和两侧的刺都很粗壮，但粗细纷歧样；养殖海参生长情况较好好，摄食饲料足够，一样平常勾当量少，身上的刺颀长且较尖。

5、口感：野生海参吃起来没有涩味，较耐煮，就算在建造时煮的时间轻微久一些，也不会有什么影响，煮熟后的海参富有弹性，劲道有嚼头，身上的刺呈透亮，养殖海参肉质没有韧性，不耐煮，只要煮的时间长一点，就会发馕，影响口感。

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