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平菇炒鸡蛋的做法,鸡蛋炒平菇怎么做好吃

说到平菇,相信是大师都很是喜爱吃的一种菌类食物,煮熟事后的平菇口感柔嫩爽滑,味道相当的鲜美可口,且食用方式多样化,可以搭配分歧的食材烹饪。平菇鸡蛋是常吃的一道家常小菜,那么要若何才能炒出甘旨的平菇鸡蛋呢?


平菇炒鸡蛋的做法 鸡蛋炒平菇怎么做好吃

平菇炒鸡蛋的做法

原料:

1、主料:鲜平菇300 克,鸡蛋5 只。

2、调料:精盐、胡椒粉、葱丝、生油。

制法:

1、将平菇去杂洗净,切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。

2、炒锅放油烧热,插手平菇丝、葱丝煸炒,加精盐、胡椒粉调味,把炒好的平菇丝放于锅边,再将鸡蛋炒熟,然后拌匀调味即成。


平菇炒鸡蛋的做法 鸡蛋炒平菇怎么做好吃

鸡蛋炒平菇怎么做好吃

原料:

平菇、鸡蛋、青椒、盐。

做法:

1、平菇洗净撕成条备用,尖椒切丝;

2、鸡蛋加点盐打匀,炒熟,最好炒嫩点,盛出;

3、锅内少许油,放葱姜末炒喷鼻放入平菇,青椒丝,炒到平菇出水的时辰放入鸡蛋翻炒几下顿时出锅,时候不要太长,不然平菇出水太多,就欠好了。


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平菇的营养价值

1、加强免疫力。平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的按捺感化,且具有免疫特征。

2、调度疾病。平菇可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有必然结果,对妇女更年期的综合征可起调度感化。

3、舒筋活血。平菇有追风散寒、舒筋活络的功能。可治腰腿痛苦悲伤、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿。平菇优于动植物食物。不愧为是宫庭好菜的宝贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长命。

5、促进年夜脑发育。平菇可以或许帮忙促进智力发育有怪异的感化,对婴儿和白叟的健康十分主要。


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平菇怎么存放

1、可将平菇放入塑料袋中,放于干燥处保留。要想在家储存时候长一些,买回来后必然要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干,水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保留期也得以耽误。

2、鲜藏

新颖的平菇在室温下贮藏的时候受温度和空气湿度的影响较年夜。室温在3℃-5℃,空气相对温度在80%摆布时,鲜菇可贮存一周。温度增高,湿度也要增添。菇量不多时,可将平菇放于装有少量冷水的缸内,并将缸口封严,气温即便达到15℃-16℃,也可保鲜一周摆布。还可将菇完全浸于冷水中,但水必需清洁卫生,水的含铁量应低于2毫克/升,如许平菇才不会变黑。


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3、冷藏

将新颖的平菇子实体在滚水中或蒸汽中处置4-8分钟,放到1%柠檬酸溶液中敏捷冷却,沥干水分后用塑料袋分装好,放入冷库中贮藏,可保鲜3-5天。

4、气调贮藏

采摘后的鲜菇仍在进行呼吸,吸入氧气,放出二氧化碳。恰当降低情况中氧气的浓度,增添二氧化碳的浓度,可以按捺呼吸感化,耽误保鲜期,平菇在低温下可耐25%的二氧化碳浓度。在气调室内,要达到所要求的气体指标,有一个降氧气和升二氧化碳的过程,降氧期越短越好,如许贮藏的菇体可尽快离开高氧化的情况,获得最佳的气调结果。

5、化学贮藏

可用来贮藏平菇的化学药品首要有0.1%的焦亚酸钠、0.6%的氯化钠、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鲜素水溶液、0.05%高锰酸钾水溶液、0.1%草酸等。具体方式是:先将鲜平菇修整清洁,放入药液中浸泡1-5分钟,捞出沥干分,分装入0.03毫米厚的聚乙烯塑,袋中,扎紧袋口进行贮藏。


平菇炒鸡蛋的做法 鸡蛋炒平菇怎么做好吃

平菇炒鸡蛋固然甘旨且营养,但也不宜过多食用哦,日常平凡要多留意饮食多样化。平菇若是放了一段时候后很轻易变黑或是变质,所以大师最好食用新颖的哦!


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