你们现在越来越关注自己的身体健康，饮食上更加的注意，相比较于以前以主食为主的生活，现在人们反而更多的是以辅食为主，尤其是一些水果更是，时常的进入到我们的餐桌中，下面就给大家介绍一下水果之王，榴莲，我们应该如何选择？

也是一种学问。一个榴莲是否可口，除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外，适时剖开取食也极为重要。因为尚未成熟即剖食，榴莲肉硬而淡，味同嚼蜡，便不会好吃。所以购买时，不妨多请教小贩，他们会用小竹条轻敲榴莲，听其声音，以辨别成熟程度。

同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开，或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮，只卖肉的，这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟，同时一个人一次要一个榴莲，也吃不下，一次买其中一部分吃也是一个好办法。

榴莲榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等，尤以金忱品质最好，最为名贵。购买榴莲时一定要先问清品种，不要用金忱的价买了甲仑或青尼。成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。

通过上面的介绍，大家对于榴莲一定有了一定的了解，榴莲的品种是多种多样的，他们彼此之间，差异并不是非常的大，只是口感上稍有差异，无论是哪种榴莲，我们在购买的时候，一定要选择自然裂开的榴莲，这样的榴莲，味道会更加的鲜美，尤其是一定要闻一闻，如果有酒精味的话，千万不可以买。

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