橄榄酒的制作是以橄榄果为原料，采用浸泡与发酵相结合的工艺，再进行陈酿、调配。具有清热解毒，利咽化痰、生津止咳等作用。除此之外，和橄榄酒还有以下好处：

1.醒酒安神的作用

橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。

2.促进血液循环

橄榄能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

3.改善消化系统功能

橄榄能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外橄榄油还有一定的通便作用。

4.解鱼蟹毒的作用

古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。

橄榄酒的制作简单，可以自己在家用青橄榄去制作。另外，要提醒大家的是，橄榄酒虽好，但一次性不要饮用过多哦。

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