屠宰场，就是大规模有效率地杀死家畜的地方。一个经营性质的机构，必须有类似与其他经营性组织的机构特征，屠宰场的机构分为经营者、操作者、仓储冷藏、运输和后勤等部门。那开屠宰场需要办理什么手续?一年大概收入多少?

一、开屠宰场需要办理什么手续?

畜禽定点屠宰厂、点由设区的市人民政府根据设置规划，组织商务、畜牧兽医、环境保护部门以及其他有关部门，对开办条件进行审查，经征求省人民政府商务主管部门的意见确定，并颁发畜禽定点屠宰证书和畜禽定点屠宰标志牌。在办理完屠宰证书后，还需去工商局办理营业执照。

以河北为例，根据《河北省畜禽屠宰管理办法》第七条畜禽定点屠宰厂应当具备下列条件：

有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件;有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及屠宰设备和运载工具;有依法取得健康证明的屠宰技术人员;有经考核合格的肉品品质检验人员;有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施;有病害畜禽以及畜禽产品无害化处理设施;依法取得动物防疫条件合格证。

第八条在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应畜禽产品的小型畜禽定点屠宰点，其畜禽产品只能在设区的市人民政府规定的销售区域内销售。

畜禽定点屠宰点应当具备下列条件：

待宰间、屠宰间、急宰间以及屠宰工具;有依法取得健康证明的屠宰技术人员;有经考核合格的肉品品质检验人员;有符合环境保护要求的污染防治设施;有病害畜禽以及畜禽产品无害化处理能力;依法取得动物防疫条件合格证。

二、开屠宰场一年大概收入多少?

生猪屠宰企业从大型生猪养殖场直接收购生猪或从中介机构收购散养的生猪，然后进入屠宰场进行屠宰。屠宰企业的生产成本包括固定成本和可变成本两方面，前者包括厂房和设备投入，后者包括生猪收购成本、水电、人工、检验检疫费等。

屠宰企业的收入受屠宰的生猪数量、生猪的出肉率以及猪肉的价格影响。屠宰生猪的数量一方面受产能影响，通常屠宰企业的产能利用率在60%以上;另一方面受市场的生猪供应量影响，在供应量不足的情况下，企业的屠宰量也会受到一定影响。

另外，不同部位的分割猪肉售价也不尽相同，而不同的产品结构同样会带来不同的收入水平，屠宰场分割的越细致则可能带来的收入越高，冷鲜肉的售价通常也高于热鲜肉。

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