从事鳄鱼养殖具有投资少、奏效快、经济效益显著等长处，别的鳄鱼全身是宝，鳄鱼肉营养价值高，他的肉、肝、血、头骨等都具有很高的药用价值，不雅赏价值也很高，他的皮也具有很高的皮用价值，市场前景看好，养殖前景广漠。
一、鳄鱼的养殖优势
1、豢养成本低 鳄所耗损的饲料以肉类（包罗下脚料，鸡骨等）和鱼类为主，平均每年每条的饲料总量为72。6千克，折合成人平易近币不跨越500元。别的，豢养鳄可以最年夜限度地操纵豢养场合和设备。如湖养鳄的规模为30000多条，豢养围栏面积不很年夜，豢养密度相当年夜，一年以内的幼鳄，每平方米可豢养17~ 18条，2~5 年生亚成鳄每平方米可豢养1条，而10 年以上作为滋生的成鳄的密度稍小，每条鳄豢养面积为10平方米。
2、滋生能力强 春秋在10 岁以上的母鳄，每年每条平均产卵40~70 枚。按照实践经验，可以滋生40条摆布幼鳄，母鳄的产卵年限可达数十年，甚至上百年。
3、豢养奏效快 鳄的幼仔只需3~5 年的豢养，就可转化为产物加工操纵。因为如许的春秋宰杀，其饲料成本最低，经济效益最年夜。
4、经济效益显著 20 条以上的母鳄滋生种群，按平均每条每年滋生40 条幼鳄计较，则每年种群可以滋生近800 条的幼鳄。按照今朝引进每条鳄至少需要人平易近币2万元计较，成鳄在国内的价钱为人平易近币3 万～6 万元。假如作为鳄产物，经3~5年的豢养后，其价钱至少为1.5万元，除去成本，仍能取得可不雅的经济效益。
二、鳄鱼的经济价值
1、鳄鱼的食用价值 研究注解，扬子鳄肉中卵白质含量较高，此中含有人体所必需氨基酸比例适中，而且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素，是一种高卵白、低脂肪、低热量的优质动物肉，其肉味既有水活泼物的鲜美，又有陆活泼物的野喷鼻，营养价值比猪、牛、羊肉都高， 故是酒家宴席珍品，在泰国专门开有“鳄鱼餐馆”。近年来，广州、深圳和喷鼻港等地有的酒家经由过程审批从泰国、澳洲和印尼等地进口鲜活鳄鱼肉，建造多种鳄鱼食谱。
2、鳄鱼的药用价值 鳄鱼米血 功能：具有消炎、清热解毒、消肿瘤等功能，对肺癌、白血病等有特殊的疗效。鳄鱼血中含有比当今所发现的一切抗生素还要强有力的抗菌物质，不仅可杀伤病菌，并且可覆灭霉菌甚至一部份病毒。并且血液中含有极为丰硕的超氧化物歧化酶（SOD）和一种超等缩氨酸（SP），对肿瘤细胞具有极强的按捺和杀灭能力烹饪方式：将新颖的鳄鱼血与淘洗的优质年夜米混匀搅拌，然后蒸熟即成。鳄鱼血焗饭是一种甜美的热带小吃，滋补甘甜，美不堪收。 鳄鱼肉 功能：鳄鱼肉能治哮喘，具有抗传染、抗反常反映、加强机体免疫力，能加强很是特异性体液免疫。可促进骨髓释放颗粒白细胞到外周血中，感化于B细胞，增进IgM、IgG、IgA抗体的合成，激活补体。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上形成一层庇护膜，使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔离，从而得以自我修复并恢复呼吸道的纤毛活动功能。鳄鱼肉有助缓解哮喘及对呼吸道的帮忙。进食鳄鱼肉对医治哮喘有很好的辅助感化，可有用的削减哮喘爆发的机遇，或减轻哮喘爆发时的疾苦，亦可治理慢性咳嗽。别的还能补气血，滋心养肺，壮筋骨、驱湿邪，对哮喘，咳嗽，风湿，糖尿病等疾病具有非凡疗效。
鳄鱼掌 功能：鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不单好吃，并且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功能，经常食用可补气养血、平喘止咳。但但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰硕的胶质，能有用的防治骨质松散，并有润肤养颜的功能。鳄鱼掌集各类精髓于一身，富含丰硕的动物胶原卵白，有滋阴壮阳、补肾固精和护肤养的功能，可以加强皮肤弹性，消弭皱纹，很是适合快节拍的都会男女。 鳄鱼头骨 功能：强筋健骨、填精益髓、通和血脉；对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有年夜量的活性钙和磷等，亦可用于预防和治疗老年骨质松散、婴幼儿缺钙等。此外，鳄骨粉中含有年夜量的活性钙和磷等，可用于治疗老年骨质松散、小儿软骨症等。 鳄鱼杂 功能：消积去滞、开胃健脾，有解腻、补虚益肾等食疗功能，特殊是对消化道疾病有很好的治疗感化。富含卵白质和多种人体必需氨基酸、脂肪酸以及多种维生素和微量元素。
鳄鱼舌 功能：富含卵白质和多种人体必需氨基酸，还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素。还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功能，并且对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病也有较好的治疗结果。 鳄鱼尾胶 功能：鳄鱼尾胶可以或许滋阴补肾、益气固本，加强体质，护肤养颜，入药亦能治疗肝硬化，抗肿瘤。鳄鱼的爆发力极强，鳄鱼尾乃力之所聚，且含丰硕的胶质。不单能滋阴补肾，益气固本，加强细胞活力。食之还能使皮肤增白，并且能护肤养颜，使皮肤增添弹性，增添滋润度，削减并延缓皱纹的呈现，对过敏症也有满足结果，实为美容佳品。 鳄鱼甲 功能：鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目标功能。可以治疗老年性白内障、主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。鳄鱼心 功能：养心安神、活血化淤、通脉止痛，改善心脑血管轮回系统，可以治疗冠芥蒂、心肌缺氧、心绞痛等症。
鳄鱼蛋 功能：鳄鱼尾胶不单能滋补肝肾，益气固本，加强细胞活力，并且能护肤养颜，使皮肤增添弹性，削减和延缓皱纹的早现，对过敏症也有满足结果。 鳄鱼脂肪 功能：鳄鱼脂肪具有舒通经络，通脉止痛，提神醒脑，特殊是对于皮肤有津润保湿功能。 鳄卵 富含人体所需的胆固醇，并能消弭血管壁上的脂肪，对防治心血管疾病很有益处。 鳄胆 解毒、平热。可用于治疗骨癌、肝癌、膀胱癌和食物中毒。 鳄肝 可滋阴养肝、明目，治疗老年性白内障、目力减退等。 鳄心 活血化淤、通脉止痛，可治疗冠芥蒂、心绞痛等症。 鳄油 舒通经络、消炎止痛、提神醒脑。在澳年夜利亚已用它开辟出11种化妆品。
3、鳄鱼的不雅赏价值 鳄鱼除了有很高的经济价钱外，还具有极吸惹人的不雅赏价值。成立鳄鱼不雅赏园，不单能改变人们对鳄鱼的传统观点，旅客在游乐中参不雅鳄鱼卵孵化、成长、交配等糊口习性，增加动物常识，还能不雅赏到重要刺激的人鳄操斗表表演，真正做到集旅游性、常识性、趣味性于一体。是以开展鳄鱼养殖，并与旅游不雅光业慎密连系，必将取得较好的经济效益和社会效益。
4、鳄鱼的皮用价值 按照分歧种类鳄皮的形态组织和组织布局、皮肤斑纹以及弹性纤维的摆列环境，可把鳄皮分为凯门鳄皮和传统鳄皮两年夜类， 凡是人工豢养的1~3岁鳄，其皮的腹部宽环15~45厘米，这些皮多被分成15~24厘米、25~29厘米、30~34厘米、35~39厘米和年夜于40 厘米等分歧的档次来出售、窄皮多用于小的皮革成品，如手表带、钱包和皮鞋等，宽皮传统上用于皮靴、皮箱和观光包等。皮革每提高一个档次，其价钱就会上涨10%~15%，对于40厘米以上的年夜皮，价钱相对要超出跨越良多经研究发现，泰国鳄腹皮质量较优；而湾鳄以后背皮质量较优；杂交种鳄兼有二者的长处，皮张价值最高，畅销国际市场。
三、鳄鱼的市场前景
跟着人平易近糊口程度的提高，中国对鳄产物的需求量不竭增年夜，成长鳄类养殖业及加工业和旅游业也会被人们越来越正视。近年来中国进口鳄的单元及进口数目也越来越多，一些宾馆，饭馆和旧点已经把鳄肉看成海鲜产物搬上了餐桌。 加工后的鳄皮革，在国际时常的价钱是每平方厘米2~8美元；除昂贵的皮革成品外，鳄的其他部位如头，脚，牙，爪，脊骨等还可以加工成纪念品出售；鳄的腺体，皮郛，胆和脂肪可制成抗癌新药或加工制品。据有关资料介绍，1990年全世界鳄皮的需求量为40多万张。近年来，需求量还在不竭地上升。首要消费市场是一些经济较发财的国度和地域，市场前景广漠。
鳄鱼的养殖手艺
1、准确选址整个区内情况状况优良，无工业污染、农药污染和糊口污染。水源足够，水质杰出、空气清爽、泥土无污染。鳄鱼养殖基地的鱼塘，泥土肥饶，情况卫生，空气清爽。
2、鱼塘举措措施（1）鳄鱼采用土水池养殖，总面积225亩，每口塘面积1－2亩，池底平展，淤泥≤20CM，水深1－－1。5米。鱼塘周围有1米高围墙，防止鳄鱼外跑和外人进入。围墙内水面与陆地面积比例约为1：1，有利于鳄鱼发展。（2）饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙）采用土水池养殖，总面积165亩，每口塘面积8－10亩，池底平展，淤泥≤20厘米，水深1。5－－2米。
3、鳄鱼品种选择 豢养鳄鱼首要品种是暹罗鳄、尼罗鳄、湾鳄。
4、清塘消毒 鱼塘干池晒底后，在放苗前用生石灰清塘消毒、调节水质。
5、水体监控 基地设质量节制工作小组，负责质量平安监控。特殊是对基地养殖水域四周情况实施严酷的节制办法，基地质控小组人员须紧密亲密存眷四周农田喷洒农药、水源、水质转变有否风险基地养殖出产，渔政、环保部分积极共同，一旦发现污染变乱，实时采纳解救处置办法，防止影响基地出产。我们委托广东省渔业质量监视查验中间对本基地水体及其四周情况进行“无公害农产物产地情况质量近况评价陈述”，陈述结论认为：本基地的养殖用水水质合适《无公害食物 淡水养殖用水水质》（NY5051－2001）的要求。
6、鱼苗的选择。 ①选择健康无病、经查验及格的自行滋生培育或从泰国进口的鳄鱼种苗进行放养。②选择健康无病的罗非鱼、鲢、鳙等种苗进行放养。
7、放养密度。 每亩投放体长30—100厘米（3—10公斤）的鳄鱼苗200－300尾，饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙）放养密度按常规进行，实施捕年夜留小。
8、豢养体例（1） 鳄鱼全数投喂自行养殖、鲜活的饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙），鱼塘按期注换新水。实施捕年夜留小，便是鳄鱼达到每尾30公斤以上，则捕捉加工上市，未达到上市规格的则继续分级养殖。（2） 罗非鱼、鲢、鳙的饲料以夹杂饲料、玉米、麦皮等为主，科学投喂，按期用生石灰、有益微生物菌和水质改良剂，配备增氧机、水泵增氧换水。实施捕年夜留小，便是达到饲料规格的捕捉供给给鳄鱼作饲料，未达到规格的则继续分级养殖。
9、日常治理办法。基地采用鳄鱼全数投喂自行养殖、鲜活的饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙），同一投放饲料，同一治理的经营模式。我们负责对基地工作人员进行鳄鱼健康养殖出产手艺规程的培训，供给手艺指导办事，重点把握水质调控、种苗选购、饲料利用、病害防治药物利用等要害环节，日常治理办法有：（1）按期监测养殖用水质，此中水源水质每隔10天检测一次，养殖池水质每隔15天检测一次，采用NY5051－2001尺度，要求PH值7—8。5，透明度30CM摆布，溶氧4MG／L以上。本基地水质经广东省渔业质量监视查验中间在进水口和水池内抽样查验，检测的12个项目，包罗色、臭、味，总年夜肠菌群，汞，镉，铅，铬，砷，铜，氟化物，石油类，六六六，滴滴滴等，全数合适《无公害食物 淡水养殖用水水质》（NY5051－2001）的要求。（2）出产人员应对峙做好《水产养殖出产记实》，记录养殖种类、苗种来历及发展环境、饲料来历及投喂环境、水质转变等内容，制订科学养殖打算，促进养殖对象健康发展。（3）准确利用渔用饲料、饲料添加剂和水产养殖用药。鳄鱼全数投喂本基地养殖的鲜活罗非鱼、鲢、鳙，按鳄鱼类各发展阶段所需量进行合理平均投放，做到天天不雅察鳄鱼勾当环境，水质转变环境，以及气候黑白矫捷确定天天投放饲料量，做到鳄鱼吃好，不华侈为准，禁止投放变质鱼肉，；本基地的罗非鱼、鲢、鳙养殖禁止利用“三无”饲料、饲料添加剂产物。防止饲料变质、过时；不利用犯禁药物用于鱼病防治。病害防治采纳“以防为主，防治连系”方针，以生物制剂为主，削减化学药物利用，预防鱼病综合办法包罗：① 选择健康无病、经查验及格的自行滋生培育或从泰国进口的鳄鱼种苗进行放养。② 选择健康无病的罗非鱼、鲢、鳙等种苗进行放养。鱼苗下池前先消毒除菌；选用优质饲料；按期用光合细菌、水质改良剂等生物制剂调控水质。同时，采用不竭注换新水和轮回用水，即对鳄鱼塘进行不竭注换新水，包管池水清爽，同时将鳄鱼塘之旧水排放到豢养罗非鱼、鲢、鳙的鱼塘，充实操纵鳄鱼塘之养殖废水，确保生态均衡、情况卫生。（4）注重保温越冬。
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