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农村办酒席菜单


鸡、鸭、鱼、猪肉是农村办酒菜的必需菜品,酒菜讲究荤素搭配,但首要以肉为主,一般第一道菜是冷盘,最后一道菜多为甜品或生果,具体菜单按照分歧的地域和家庭前提有所区别,菜品数目为双数,一般是16道、18道、20道。


农村办酒席菜单

在我国农村办酒菜菜品数目都是双数,按照地域的分歧和家庭前提的分歧有所区别,数目多是16个、18个、20个,可是菜品选择没有太年夜不同。

农村的酒菜对鱼菜品看相和摆盘没有什么讲究,都是将做好的菜直接用盘子装好后上桌,鸡、鸭、鱼、猪肉是原材猜中必不成少的,一般农村婚宴的第一道菜都是冷盘,甜点或生果则是最后一道菜,其他的就都是热菜,讲究荤素搭配,但首要以肉为主。


农村办酒席菜单

农村办酒菜的菜单

一、精彩八色围碟、油泼原壳鲍鱼、刺参烧花枝脯、淮杞团鱼炖乌鸡、上汤灼青岛对虾、脆皮鲜奶拚蒜喷鼻骨、广春风味烧鸭、油泼木樨鱼、雀巢螺片牛柳、金沙蛋黄煽蟹、富贵红烧元蹄、双菇鲍汁扒时蔬、清蒸红加吉鱼、美点庆双辉、叉烧鸡粒炒饭、精彩生果盘。

二、牛肉,坚果,海蛰,醉枣,鸭舌,酥炸喷鼻鱼,海藻,腌泥螺等冷菜;喷鼻螺等贝壳拼盘,虾狗弹,基围虾,笋干老鸭煲,青蟹,猪肚,红烧肉(或猪蹄),海参汤(或沙蒜汤),鲍鱼,茶树菇,生炒团鱼,西芹夏果,鲳鱼(或东星斑鱼),雪莲子汤(或雪蛤汤),剪豆腊肉、虾干或鳗鱼干炒绿豆面等热菜;包子,麻糍等点心。

三、红袍添喜庆(乳猪年夜拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)、龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、仙境玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)、碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)、十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)、百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、良伴永结齐齐心(咖哩豆沙酥)、瑞果呈祥百口欢(季候鲜生果)。


农村办酒席菜单

农村酒菜菜品留意事项

1、口胃:要按照本地发口胃来做,以确保酒菜菜品可以知足年夜大都宾客。

2、原材料:鸡、鸭、鱼肉、猪肉这四个是必需要有的,为包管酒菜菜品丰硕,最好做6-8个冷菜,10个摆布热菜,还要搭配点心、羹汤和生果等。

3、配菜要求:要留意本地的禁忌,还要尊敬宾客的习惯,例如素食留意者宾客或身体有异需非凡配菜的宾客要事先领会清晰。

4、菜品数目:一把般婚宴的树木最好是双数,例如8个菜象征发家,10个菜象征浑然一体,12个菜象征幸福,若是丧宴的话,菜品数目就是单数。


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农村办酒菜破费

1、饭菜:按照地域的分歧有所区别,一般每桌子啊300-500元摆布,若按500元/桌,宴请20桌,则需1万元。

2、烟酒:这两个也是办酒菜的必需品,烟酒按每桌300元计较,20桌需要6千元。

3、风尚:分歧的地域有分歧的风尚,有些处所办酒菜会给宾客发一个小红包或是其他的小物品,一般在10元/人摆布,20桌需要2千元摆布。

综合以上,在农村办酒菜约需破费1.8万元摆布,但具体破费按照分歧的地域和菜品有所区别。

无论选择什么菜品,必然要留意菜的口胃需要合适本地的口胃来决议,以年夜部门宾客可以或许接管菜品。


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