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牛肉价格连续9周上涨!什么原因造成?牛肉价格上涨养殖效益怎么样?

【牛肉价格连续9周上涨】于2020年08月20日,据达达搜了解到,牛肉蛋白质含量高、脂肪低、味道鲜美,是百姓餐桌上的常客。往年夏季是牛肉消费淡季,会出现一定的回落,但是今年却一反常态。根据农业农村部对全国500个集贸市场的监测,自6月份以来,牛肉价格连续9周上涨。那牛肉价格上涨具体是什么原因造成的?为什么会上涨呢?

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一、牛肉价格连续9周上涨具体是什么原因造成的?

1.原因一:疫情影响

近期牛肉价格上涨,是受国际疫情影响,牛肉进口速度有所放缓。

2.原因二:牛肉需求增加

国内疫情好转,餐饮行业恢复,牛肉需求增加,也导致牛肉价格上涨。

牛肉价格的上涨,同样也提高了餐饮企业的成本。受牛肉价格上涨的影响,会多元化推出其它的食材产品,例如在鸡肉方面,辣子鸡、时令性的蔬菜等,去引导顾客消费。

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二、现在牛肉价格在多少钱一斤?附各地最新价格!

牛肉价格环比连续上涨,到目前为止已经处于一个历史上的高位,最近一周牛肉价格达到83.5元每公斤,同比上涨15%以上,牛肉市场显示出淡季不淡的状态。

河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格74.59元/公斤,比前一周上涨0.3%;上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格97.70元/公斤,比前一周上涨0.2%。

据商务部监测,7月27日至8月2日,羊肉、牛肉价格分别上涨0.4%和0.1%。其中,乌鲁木齐、昆明、大连羊肉价格分别上涨3.6%、2.7%和1.8%,北京、昆明、长春牛肉价格分别上涨1.6%、0.8%和0.8%。生猪产能逐步释放,市场供给有所增加,预计短期内肉类价格小幅波动。

近期国内牛羊肉价格行情较稳定,供给依旧偏紧。猪肉价格不断上涨,让不少消费者把眼光投向猪肉替代品,拉动鸡牛羊肉价格上涨。终端走货速度跟不上,港口拥堵情况较之前有所舒缓,但清关时间增加到以往的3倍,国外屠宰场新冠聚集性疫情不断...一句话,市场不确定因素太多,要想稳定牛羊肉价格还有很长的路要走!

牛肉价格连续9周上涨

三、牛肉价格上涨,养殖效益怎么样?

白万玉是河北省张北县肉牛养殖户,目前养殖规模150头。白万玉告诉记者,今年肉牛养殖效益不错,他已经打算扩大养殖规模。

白万玉表示,今年牛的出栏价格是17元一斤,去年是15元一斤,一头牛纯挣利润是5000元左右。

白万玉说,最近,和他有同样想法的养殖户不在少数,这也让架子牛(6到18个月的育成牛)在当地就成了紧俏货。这天,白万玉听说市场刚从内蒙古进了一批架子牛,他不顾雨天路滑,第一时间赶往交易市场。

河北省张北县架子牛中介交易员马福清说,一般中小肉牛养殖户都是购买架子牛,进行8到10个月的育肥,然后出栏销售,往往一头牛就可以赚到5000元左右。

而在牛肉的生产环节中,繁殖端需要较高资金和技术、较长的周期、大量中小肉牛养殖户不能,也不愿意自繁自养,加上过去基础母牛不足,这也造成了目前架子牛供应增长较慢,肉牛市场供给量偏紧的情况。

今年肉牛养殖效益不错,一头牛纯挣利润在5000块左右,他已经打算扩大养殖规模。

业内专家表示,通过建设标准化的养牛场,进行统一管理、统一技术、统一销售,人工成本大幅降低、规模效益得以体现。随着我国规模化肉牛养殖比重的增加,牛肉质量和产能都能更加可控,国内牛肉的供给问题将得到更好的解决。

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